Şırdan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

4 adet şirdan3 su bardağı pirinç3 adet soğan1 yemek kaşığı biber salçası2 çay kaşığı tuz2 çay kaşığı karabiber2 çay kaşığı kimyon2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Şırdan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

içi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. iyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 60 dakika pişirilir. üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.