+2
Edit: haftanın ilk yemeği eklendi
liseli binleri ayrı tutuyorum çünkü hepiniz ananızın yemeklerini yiyip, bir tabak yıkamaktan aciz binlersiniz.
evet konumuza dönecek olursak beyler ve yemekten anlamayan öğrenci bağyanlar, bu başlıkta sizlere 29 yaşında evli mutlu çocuksuz bir bey olarak yemek tarifleri vereceğim, neden böyle bir şeye gerek duydum derseniz, aynı yollardan geçtik, tembelsiniz ve beceriksizsiniz bir kere, o yüzden burada sizlere 15 ila 30 dakikada mutfakta harikalar yaratacağınız ve o makarna ketcap yumurta kokan ağızlarınız bayram etsin diye bu kardeşiniz kendini öne attı ve sizi düşündü
tek yapmanız gereken her cumartesi veya pazar günü burada editleyeceğim malzemeleri almanız veya evdeki malzemelerinizi söylemeniz. yemek tarifleri 5 gün için verilecektir, manitalarınız ve her ne kadar asosyalde olsanız arada dışarı çıkacağınızı düşünerek 5 gün şeklinde vermeyi düşündüm. ben tatlısız yapamam diyenlere öyle bir tatlı tarifi vereceğim ki zütü yerlere düşecek, iddia ediyorum
"Peki neden seni takip edelim, ben bunları yapmayı zaten biliyorum amk" diyenlere sesleniyorum. Arkadaşlar ben size burda vereceğim pratik bilgilerle hem yemeklerinize lezzet katacağınızın hemde haftalık verdiğim alışveriş listesindeki malzemeleri aldığınızda "bugün ne yemek yapacaz" diye düşünmenizin derdinden kurtarıyorum. Yemeklerinize tat geleceğinizi yaptıktan sonra sizlerde göreceksiniz.
tariflerime güvenmeyenler için, akşam yapacağım yemeğin caplerini ilerleyen saatlerde ekleyecem.
benim tuzum kuru ve tembel değyiliiiim diyenlere özel et yemekleri ve marine taktikleri verilir.
bu haftaki alışveriş listemiz ve 5 günlük yemek programımız aşağıdadır.
Öncelikle mutfakta olmazsa olmazları yazıyorum, bunlar daima mutfağımızın ve dolabımızın köşesinde duracak
soğan (bir sonraki haftalardada lazım olacak hem bozulmaz)
Sarımsak (mutfağımızda daima bulunduracağız)
Kekik, nane, pul biber, karabiber, kuru fesleğen, (mutfakta olmazsa olmaz baharatlarımız)
Domates Salçası
Patates
Kuru fasülye, nohut, barbunya
Pilavlık Bulgur
Pilavlık Pirinç
Et bunyon
Yumurta
Tereyağı
bu hafta için almanız gerekenler
1 kilo tavuk baget
Yarım kilo tavuk göğüsü
Yarım kilo kıyma
Yarım kilo yeşil biber
1 adet karnıbahar
4 adet patlıcan
250 gr kadar kırmızı biber
2 adet kabak
1 ufak paket köri
250 ml lik soya sosu,
3 adet hazır mercimek çorbası
1. gün Karnıbahar yemeği (Veya fırında) + pilav
2. gün Köri soslu tavuk + pilav
3. gün Çin yemeği + çorba
4. gün Türlü + pilav
5. gün Barbunya yemeği + pilavı
pilav ve çorbamız hemen her gün menüde olduğundan burada sabit bir şekilde kalacak. aşağıda anlatıyorum.
Pilav
Arkadaşlar pilavımız gayet klagib ancak ölçü ve yapım şekli çok önemli olduğundan harfiyen uymanızı önemle söylüyorum.
Öncelikle pilavımız oda sıcaklığındaki bir suyun içinde 30 dakika duracak.1'e 2 kuralı geçerli pirinç pilavımızı yaparken, aşağıda bunun ne olduğunu güzelce açıklayacağım
panpalarım öncelikle kenarda 1 su bardağı kaynar suyun içinde 1 adet et bunyonu güzelce eritin, bunu hazırladıktan sonra pilavı yapacağımız tavaya 50gr kadar tereyağı ve 2 çorba kaşığı tel şehriyeyi koyun, tel şehriyeler iyice kavrulup kahverengini alana kadar bekleyin, daha sonra 30 dk kadar suyun içinde beklettiğimiz pilavın suyunu süzerek şehriyelerin üzerine ekleyin, burada önemli olan şey pirinç tanelerini suyunu çekene kadar kavurmanız, pirinç taneleri suyunu iyice çektiğinde böyle beyaz kavruk bir renk alacak, işte o o kavrukluğa kavuştuğunda pirinç üzerine et bunyonlu suyu ekliyoruz. yukarıda 1'e kuralı demiştik panpalar.bu kural şu demek 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı ekliyoruz. örneğin 2 su bardağı pirinç pilavı yapacaksanız 4 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz... daha sonra pilavımızın üzerini kapatın.5 ila 7 dakika içinde pilavınız suyunu çekmeye başlayacak yavaştan. suyunu iyice çektikten sonra pilavdan çıtırtı seslerini duyacaksınız, suyunu iyice çektiğini görürseniz hemen üzerini açırıp kaşıkla karıştırıyorsunuz ve üzerini bez veya kağıt havluyla kapatın hava almayacak şekilde. pilavınızın bu şekilde 5 10 dakika kadar beklemesi çok önemli arkadaşlar, yoksa tel tel pilav beklemeyin hiç bir pilav piştiği gibi tel tel olmaaaaz.Bu bekletme işini kesinlikle unutmayın.
Çorba
Arkadaşlar hazır çorbada özellikle ezo gelin ve mercimek olması çok önemli, kremalı mantarda olabilir beğeniye göre.
Arkadaşlar hazır çorbanın tarifinin tarifi mi olur demeyin. Anlatacağım ufak bir dokunuşla hazır çorbadaki farkı görünce beğenmezseniz adam değilim ulan.
Öncelikle 125gr kadar margarini ve salçayı bir tavaya alın ve kavurun, malzemeleri birbirine iyice karana kadar bu harcımızı karıştırıyoruz daha sonra hazır çorbamızı klagib bir şekilde yapıyoruz arkadaşar, 4 su bardağı suyu ilave edip karıştırmaya başlıyoruz, topaklıklar tamamen yok olduğunda kenarda hazırladığımız salçayı çorbaya ilave ediyoruz ve kaynayaana kadar karıştırıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra üzerine pul biber ve karabiber ilave edin isteğe göre.
Evdeki arkadaşlarınıza ve size babaannenizin çorbasını hatırlatacağına eminim.
Yooooh ben bu işleri severim derseniz ayrıca envai çeşit çorba tarifi verebilirim arkadaşlar, başlık altında istemeniz yeterli.
1. gün Karnıbahar yemeği (isteğe göre fırında) + pilav veya çorba (fırında yaparsanız eğer yanına çorba, yemeğini yaparsanız pilav tavsiye ediyorum)
Arkadaşlar telefonda oluşan bir sebepten dolayı çektiğim fotoları bilgisayara aktaramıyorum ne yazık ki ama ilerleyen günlerde bu panpanızın hünerli ellerini severek paylaşacağımı belirtiyorum.
Karnıbahar Yemeği
Arkadaşlar karnıbaharı kökünden ayırın ancak saplarına çok fazla zarar vermeyin. sapları yukarı gelecek şekilde tencereye dizin, üzerini kapatacak kadar suyu ilave ettikten sonra 1 yemek kaşığı tuz ilave edin. karnıbahar yaklaşık 10 dakika sonra kaynamaya başlar. suyunu süzün ama suyu kesinlikle dökmeyin. daha sonra işimize yarayacak. ayrı bir tavada kıyma soğan ve salçayı zeytin yağında güzeelce kavurun, arkadaşlar sık sık kartışrıyoruz çünkü kıymamızın iyice kavrulmasını istemiyoruz.bu harcı hazırlarken kıymalar yavaştan pişmeye başladığında üzerine çok az su ilave edin ve kapakla kapatın.bir süre suyun çekmeye başladığını gördüğünüzde ocaktan alın ve süzdüğümüz karnıbaharın suyuna ekleyin. daha sonra tenceremize kenarda duran karnıbaharları tekrar saplar yukarda olacak şeklde dizin dizdikten sonra kenardaki suyumuzu karnıbahara ilave ediyoruz arkadaşlar. üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin.ve tekrar kaynamaya başladığında pul biber ve kara biberi ilave edin.1 2 dakika sonra altını kapatın. Arkadaşlar sebze yemeklerini yaparken asla ama asla çok kaynatmıyoruz. sebzelerin tat dokuları çok hassas olduğundan bunları kaybolmasını istemiyoruz. dediğim şekilde yaptığınızda hem sebzelerin tatlarını rahatlıkla alacaksınız hemide kıtır kıtır olacaklar.
Fırında karnıbahar.
Yukarıda anlattığım gibi karnıbaharı saplar yukarı gelecek şekilde dizin, kaynamaya başladıktan 1 2 dakika sonra suyunu süzün arkadaşlar. 2 yumurtayı bir tabağa kırın içerisne bir tutam tuz,pul biber, karabiber kekik nane ilave edin, beyazı sarısına iyice karışana kadar çatalla karıştırın, kenarda duran karnıbaharları önce bu yumurta harcına daha sonra una bayırın ve borcama dizin, dilerseniz üzerine kaşar peyniri yapabilirsiniz,
Fırınım yooooh ama demeyin, aynı işlemi yapıp yağda da kızartabilirsiniz, yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve üzerine dökün, mükemmel olacak.
Evet arkadaşlar, ilgi ve alakanıza göre her hafta program güncellenecek
Gözünüz korkamasın en fazla 15 ila 30 dk zamanınızı alacak ve fazla bulaşık çıkarmayacak, ev arkadaşlarınıza gibinizi daşşağınızı öptürdecek tarifleri ve taktikleri anlatacağım.
