çorumluların kültürel mirası

Adamların şehrinde leblebi tabelasından iki adım atamazsınız. kuğu gölü balesi bilmeniz lazım leblebisel dükkanlarından sıyrılabilmek için. buyrun birkaç yerel mağaza ismi: le'blebby , nohut tandır , leb demeden internet cafe, ayder bilişim ( bu adam rizeli çorumla alakası yok xd ) .

Çorum tarihi = Leblebi Tarihi

ilk defa Şeyh Murat Gazi tarafından 1370-1390 yıllarında bulunmuştur. Nohutun ısıtılıp bekletilmesini keşfetmiştir.

Evliya Çelebi, 17. yüzyıl leblebinin istanbul'da yaygın şekilde tüketildiğini ve bu işle uğraşan 100 dükkan ve 400 çalışanın olduğunu belirtmektedir.
Türkiye'de yalnızca 3 yerleşim yerinde üretilen leblebiler tescillenmiştir. Bunlar 2002 yılın Çorum, 2003 yılında Tavşanlı ve 2009 yılında Serinhisar leblebileridir.

Leblebi üretimde kırmızı ve iri nohutlar kullanılır. Çorum bölgesi üretilen leblebiler daha çok sarı leblebiye dönüştürülürken, Ege bölgesinde yetiştirilen nohutlar daha çok beyaz leblebiye(sakız leblebisi) dönüştürülür.