tümü

yemek

  1. 53.
    0
    Güneydoğu Anadolu bölgesinde kebaplık et, zırh ile çekilir. Zırh, tek tarafında tahta sapı olan 60 cm’lik yarım ay biçiminde dövme demirden bir bıçaktır.Bir elle bıçağın sapından, diğer elle sırtından tutarak et üstünde ileri geri hareket ettirerek et kıyma haline getirilir. Et ezilmeden, buğday tanesi büyüklüğünde çekilir. kıymanın üstüne tuz serpip ezmeden harmanlanır. Bu kıymadan, acısız ve sebzeli olmak üzere iki tür kebap yapılır.
    ···
    #194196108 şikayet
  2. 52.
    0
    Antakya’da tepsi kebabı, kâğıt kebabı, tavuk kebabı, ciğer kebabı vb. vardır, ancak klagib kebapçılık yönünden gelişmemiştir. bölgelerin ortak özelliği, kebaplarda erkek koyun etinin kullanılmasıdır.
    ···
    #194196107 şikayet
  3. 51.
    0
    Kebabın yanında yeşillik olarak, kum soğan piyazı, maydanoz, tere, turp ve ezme yenir, şalgam suyu içilir. Yeşillikler masaya önceden konur, üstüne sıkılması için turunç verilir. Mersin kebapçılık açısından zayıf olmasına rağmen Bu kenti, kebap kültürü açısından Adana, Tarsus ve Mersinli Araplar besler.
    ···
    #194196105 şikayet
  4. 50.
    0
    Sipariş gelince, dolapta bekleyen kebaplık et çıkarılıp, dövme demirden yassı şişlere saplanır. Kebap ocağına atılır. Kor halindeki köz üstünde alt ve üst kısımlar beşer saniyede çevrilerek pişirilirken, Adana’da tek şeritli, Gaziantep’te çift şeritli tırnaklı ekmeğe bastırılarak yağı alınır.
    ···
    #194196101 şikayet
  5. 49.
    0
    Mersin ve Antakya’da kıyma kebabının hazırlık süreci Adana ve Tarsus ile benzer özellikler taşır. et, iki bıçak yardımıyla kıyma haline getirilir. Biri sivri, diğeri oval, 25-30 cm.lik bıçaklar çapraz tutularak kıyma işlemini gerçekleştirilir. kebap kıyması, al biber toz biber salçayla “avcarlanarak” (eti ezmeden yedirmek) acılı kıyma kebabı yapılır.
    ···
    #194196098 şikayet
  6. 48.
    0
    Kebapçılık konusunda Doğu Akdeniz bölgesinde merkez kentler Antakya, Adana, Tarsus ve Mersin’dir. öncüsü ise Adana ve Tarsus’tur.
    ···
    #194196096 şikayet
  7. 47.
    0
    “ Tas kebabı gibi tencerede sulu yemek olarak tüketilen ızgara çeşitleri kadar meşhur kebaplarımızda bulunmaktadır. Kebap geniş bir coğrafya ya yayılmıştır. Yöresel ve bölgesel farklılıklar göstermektedir. Sebzelerin, baharatların, yeşilliklerin, meyvelerin kullanımı sayesinde onlarca lezzetli kebap çeşidimiz bulunmaktadır.
    ···
    #194196090 şikayet
  8. 46.
    0
    Kuzu Kuşgömü Ülkemiz coğrafyasının insanoğlu kadar eski olması mutfak kültürümüzün farklı medeniyetin etkisiyle gelişimini sağlamıştır bu da kebap kültürünü çeşitliliğiyle etkilemiştir. Kebap denince akla ilk ızgara et gelmektedir. Onlarca farklı kebap çeşidi en çok bilinen türler ızgara şeklinde pişirilir.
    ···
    #194196085 şikayet
  9. 45.
    0
    Osmanlı Saray Mutfağına ait kaynaklarda kebap ile ilgili en ilginç noktalardan biri de kimi zaman etlerin şiş yerine patlıcan sapına geçirilerek pişirilerek kebap yapılması. diğerbir örnek ise defneyaprağının sapına et parçalarının geçirilerek pişirilip kebap yapılmasıdır.
    ···
    #194196083 şikayet
  10. 44.
    0
    Kebap ateşte veya kap içinde susuz pişirilmiş et anldıbına gelmektedir. Kebap kelimesi Sümer dilinde közlemek anldıbına gelen"kabuba" kelimesiyle de açıklanmaktadır. Kimi kaynaklarda Arap kökenli et yemeklerine verilen genel tanımdır Sami kökenli dillerde “pişirilmiş, kızartılmış” manasına gelen kebabın, sulu yemekler için de kullanılan bir isim olduğunu unutmamak gerekir.
    ···
    #194196080 şikayet
  11. 43.
    0
    Çevirme Kebabı: Anadolu’nun bazı yerlerinde koyun kesilir, temizlenir, tuzu, biberi karın boşluğuna konur, dikilir, ağzından arkasına bir sırık geçirilir, bu sırık mihver olarak kırda yakılan ateşin veya evdeki ocağın karşısında çevrilerek bütün gövde pişirilir. Buna çevirme kebabı denir. 
    Kastamonu, Isparta taraflarında hususi yapılmış uzunca, dar ocaklarda ateşin karşısına hayvanı asarak kızartılmak suretiyle yapılır.
    ···
    #194196077 şikayet
  12. 42.
    0
    Tandır Kebabı: Orta Anadolu’da koyun, veya çebiş kesilip temizlendikten sonra sıcak tandıra asılmak suretiyle pişirilir. Buna tandır kebabı derler.
    ···
    #194196075 şikayet
  13. 41.
    0
    Kuyu Kebabı:ormanlık bölgelerde koyun kesilip temizlendikten sonra parçalanır, derisine sarılır. toprak içine ateş yakılarak kızdırılmak suretiyle hazırlanmış kuyuya deri içindeki et konur, üstü kapatılır. Et üzerinde tekrar ateş yakılır.bu kebaba kuyu kebabı derler.
    ···
    #194196070 şikayet
  14. 40.
    0
    Komşu yemek getirmiş ehehhee.
    ···
    #192982775 şikayet
  15. 39.
    0
    Öğrenci yada bekar farketmez. Yapabileceğiniz en iyi en kolay yemek tarifleri ahanda bu linkte : http://yemektarifet.net/ Artık aç kalmayacakısnız :D
    ···
    #192822749 şikayet
  16. 38.
    +1
    Sıkıntılı hallerin vazgeçilmezi
    ···
    #192760465 şikayet
  17. 37.
    0
    Çekti canım
    ···
    #187731229 şikayet
  18. 36.
    0
    Çekti canım
    ···
    #187731226 şikayet
  19. 35.
    0
    Çekti canım
    ···
    #187731225 şikayet
  20. 34.
    0
    Çekti canım
    ···
    #187731224 şikayet