-
5.
0yoğurt otu var, anadolu da bazı yerlerde bu kullanılır
-
-
1.
0yoğurt otu varsa yoğurt neden var amk marketten otunu alalım
-
1.
-
4.
0Bende Bir belgeselde ilik sütün icine Bir miktar ciy yada cig hani sabah uyanin etraf biraz islak olur Ya Iste o belgeselde otlarin üzerindeki birkac Damla cig tanesini Maya olarak kullanmislardi belgeselde trt 1 deydi
-
3.
+1 -1özet geç bin
-
2.
-1"sütten ürettiğimiz besinlerden biri de yoğurttur. yoğurt, süt proteinlerinin fermentasyonla çökelmesi sonucu oluşan pıhtıdan ibarettir. genellikle kaynatılıp ılık hale getirilen süte az miktarda eski yoğurdun eklenmesiyle yapılır. ilık olan sütün ortasına, daha önceden ayrılmış ve suyla karıştırılarak inceltilmiş bir miktar yoğurt yavaş yavaş eklenir. üzeri kapatılır ve soğumaya alınır. burada en önemli girdi, sütün yoğurt haline dönüşmesini sağlayan mayadır.Tümünü Göster
ve yoğurt yapımında bu görevi eski yoğurt üstlenir. peki elimizde yoğurt mayalamak için eski yoğurt bulunmuyorsa ne yapmalıyız? ya da ilk yoğurdun mayası nedir? bu soruların yanıtları araştırıldığında, göçebe olarak yaşayan atalarımızın karınca yumurtasından yoğurt yaptığına dair bilgiler edinildi.
bunun üzerine ilk yoğurdun karınca yumurtasından mı, karınca toprağından mı, ya da normal topraktan mı mayalandığını kanıtlamak için araştırmalar yapıldı.
oktay ince de çalışmasında, eski yoğurt dışındaki doğal mayaların, sütün yoğurda dönüşmesinde işe yarayıp yaramayacağı ve eğer doğal mayalardan yoğurt olursa, ne kalitede olacağını inceledi. araştırmasında deneysel olarak süte ev koşullarında değişik oranlarda standart (ticari) yoğurt ve doğal mayalar (normal toprak, karınca yuvası çıkışındaki toprak ve karınca yumurtası) ekleyip, elde edilen yoğurtların ve bunlarla hazırlanan yoğurtların bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerini beş gün süreyle araştırdı. i̇nce, araştırmasının sonuçları konusunda şu açıklamayı yapıyor: "araştırmamızda denenen yoğurtların her bir neslinin, zamana bağlı olarak ph değerinde azalma olduğu saptandı. doğal mayalarla elde edilen yoğurtların 2, 3 ve 4. nesillerinde ölçülen ph değerinin, standart yoğurt ph'sı ile aynı düzeylerde olduğu saptandı. yoğurtların fiziksel görüntüsü bakımından doğal mayalarla elde edilen yoğurtların 3. ve 4. nesillerinde hemen hemen hiç serum ayrılması gözlenmezken, ev yoğurdunda az da olsa serum ayrılması oldu.
duyusal test sonucunda yapı bakımından en iyi yoğurt, karınca toprağıyla mayalanan yoğurt oldu; görünüm olarak karınca toprağı ve karınca yumurtası olumlu sonuçlar verirken, lezzet olarak da en iyi yoğurdu, karınca toprağıyla yapılan mayalamadan elde ettik. sonuç olarak, doğal mayalar kullanılarak yoğurt mayalama işlemi sağlandı ve karınca toprağıyla mayalanan yoğurt panelistler ve tüketiciler tarafından en iyi yoğurt seçildi."
-görüldüğü gibi bilim teknik dergisi 2006 sayısı akılda ki soru işaretlerini silmiş. artık evde yoğur yapmak isteyip eski yoğurt bulamazsak en yakındaki karınca komşuları ziyaret ederiz e ne demişler komşu komşunun külüne muhtaçtır. -
-
1.
0amık vikipedia dan yoğurdun tarihini kopyalayıp yapıştırmış ama okumadım çok uzun daha kısa bi açıklama bekliyorum
-
1.
-
1.
-3yoğurdu nasıl yaptı amk sütü yoğurt diye mayalarken bile içine biraz yoğurt atmak gerekiyormuş peki ilk yapan insan o bir kase yoğurdu nerden bulduda sütün içine kattı dün geceden beri bunu düşünüyorum nolur yardım edin.
-
560 bin tl si olan eleman
-
31sporkulübü nası bi ucubesin la
-
mematinin anasıııııııı
-
kayra mikropenis fotolarına bakıp
-
memati kafayı kurtlar vadisiyle üşütmüş
-
hepsi medya maymunu
-
yalnız hatun tam milf
-
00 da çökmüyor
-
memati senin ben
-
sözlüğün gece modu bile
-
zengin değilseniz çocuk yapmayın mk hayatı
-
heeey maaaşallahhh
-
online listesinde 4 tane adam var
-
bu 560bin lirası olan arkadaş
-
memati boyle bi şeysin dimi lan
-
bana niye kimse zütten vurdurmuyorsun diyor
-
benim gibi bir deliye bile
-
beyler giberler ayrı eve çıkacam la
-
ekonomi cidden kötü
-
laz ziya diyor bak benzerliğe bak
-
inanç işi sayısal loto gibi
-
köstebek saksosu
-
dubai çikolatası yemiş erkek
-
avrupanın ülkemizi aşırı kıskanması
-
memati hakkında bilgi paylaşmayın
-
memati 250 tane başlık açmış
-
demekki 4 5 tane daha ifşa başlığı açılsa
-
timsahlar da hiç
-
8 şehir gezicem
-
tek ihtiyacım olan slav bir sevgili
- / 2