vitamin a

Havuç, karaciğer, yumurta sarısı, süt, yeşil ve sarı sebzeler,
margarin ve sarı meyveler.

Kullanım dozu: (10,000 ile 25,000 IU arası)

Not: Beslenme düzeniniz yeterli miktarda ıspanak, karaciğer, tatlı patates veya kavun
içeriyorsa, takviyeye ihtiyacınız yok demektir.

-vitamin b1-

En çok bulunan kaynaklar: Pirinç, kepekli un, kuru maya, yer fıstığı, soya fasulyesi, bezelye ve yeşil sebzeler.
Kullanım dozu: (En yaygın şekli 100 ile 300 mg. arasıdır).

-vitamin b2-
En çok bulunan kaynaklar: Süt, karaciğer, yumurta, balık, böbrek, maya, yapraklı yeşil sebzeler.
Kullanım dozu: (En yaygın şekli günde 100 ile 300 mg arasıdır).

-vitamin b6-
Karaciğer, bira mayası, lahana, şeker kamışı şurubu, kavun, sığır eti ve böbrek.
Kullanım dozu: En iyi sonuç için, B1 ve B2 vitaminleri ile eşit miktarda alınmalıdır.

-vitamin b12-
En çok bulunan kaynaklar: Peynir, karaciğer, böbrek ve sığır eti.
Kullanım dozu: Ekgibliğe göre 5 ile 100 mcg arasında değişir.

-vitamin c-

Turunçgiller, domates, taneli meyveler, karnabahar, çiğ lahana ve patates.
Kullanım dozu: (Günde 1,000 ile 10,000 mg)

-vitamin d-
En çok bulunan kaynaklar: Süt ürünleri, balık yağı, balıketi ve gün ışığı.
Kullanım dozu: (Günde 400 ile 1000 IU)

-e vitamini-

Buğday ruşeymi, yumurta, yapraklı yeşillikler, soya fasulyesi, ıspanak, kepekli un ve brokoli.
Kullanım dozu: (Günde 200 ile 1000 IU arası)

-f vitamini-

En çok bulunan kaynaklar: Bitkisel yağlar, ceviz, fındık ve badem, soya fasulyesi, keten tohumu ve ayçiçek yağı.
Kullanım dozu: (100 ile 150 mg arası)

-vitamin k-

En çok bulunan kaynaklar: Yumurta sarısı, yoğurt, balık yağı, soya fasulyesi, yeşil sebzeler ve yosun.

Kullanım dozu: (Yaklaşık 300 mcg yeterlidir)

-kalsiyum-

En çok bulunan kaynaklar: Süt ve süt ürünleri, sardalye, soya fasulyesi, kuru fasulye, yeşil sebzeler.
Kullanım dozu: (Günde 600 ile 1500 mg arası)

-krom-

En çok bulunan kaynaklar: Et, bira mayası, istiridye, tavuk, kabuklu deniz ürünleri.
Kullanım dozu: (Yetişkinler için günde ortalama 90 mcg)

-klor-

En çok bulunan kaynaklar: Sofra tuzu, yosun ve zeytin.
Kullanım dozu: Belirlenmemiştir. Bununla beraber, günlük ortalama tuz alımı yeterli miktardan fazla olmalıdır.

-florür-

En çok bulunan kaynaklar: Florürlenmiş içme suyu, deniz mahsulleri ve jelatin.
Kullanım dozu Henüz belirlenmemiştir, fakat çoğu insan gereken miktarı içme suyundan elde eder.

-iyot-

En çok bulunan kaynaklar: Yosun, tuz, tüm deniz mahsulleri, soğan ve iyotça zengin toprakta yetişen sebzeler.
Kullanım dozu: (Yetişkinler için oransal doz günde 80 ile 150 mcg arasıdır)

-demir-

En çok bulunan kaynaklar: Karaciğer, sığır eti, böbrek, yumurta sarısı, istiridye, tahıllar, çiğ istiridye ve kırmızı et
Kullanım dozu: (Önerilen günlük alım miktarı 10 ile 18 mg arasıdır)

-magnezyum-

En çok bulunan kaynaklar: incir, elma, greyfurt, limon, çekirdek, fındık, sarı mısır ve koyu yeşil sebzeler
Kullanım dozu: (Günde 300 ile 400 mg arası)

-fosfor-

En çok bulunan kaynaklar: Balık, kümes hayvanları, yumurta, et, fındık, çekirdek ve öğütülmemiş tahıl.
Kullanım dozu: (Yetişkinler için önerilen günlük alım miktarı (RDA) 800 ile 1200 mg arasıdır)

Diğer önemli mineraller şöyle sıralanabilir:
POTASYUM içeren kaynaklar; turunçgiller, tere, muz, patates ve yeşil sebzelerdir.
SODYUM içeren kaynaklar; tuz, kabuklu deniz ürünleri, havuç, pancar ve böbrektir.
SÜLFÜR içeren kaynaklar; yağsız sığır eti, balık yumurtası, lahana ve kuru fasulyedir.
ÇiNKO içeren kaynaklar; biftek, yumurta, kuzu pirzolası, bira mayası ve balkabağıdır.

PROTEiNLER
Herkesin protein gereksinimi, vücut boyutu, yaş ve sağlık durumuna göre farklılık gösterir. iri, genç bir insan, daha ufak boyutlara sahip, yaşlı birinden daha fazla proteine ihtiyaç duyacaktır. Proteinler farklı işlevlere sahiptir ve vücudun farklı bölgelerinde görev alırlar. Temelde iki tip protein vardır – tam ve ekgib protein.
1. Tam Protein – Doku yapımında görev alan ve et gibi hayvan organları, kümes hayvanları, yumurta, süt ve peynir gibi besinlerde bulunan gerekli sekiz amino asidin uygun şekilde dengelenmesini sağlar.
2. Ekgib Protein – Esansiyel amino asitlerden yoksundur ve tek başına alındığında etkin şekilde kullanılmaz. Bununla beraber az miktardaki hayvansal kaynaklı proteinlerle birleştirildiğinde tam protein haline gelir. Çekirdek, fındık, bezelye, tahıllar ve fasulyede bulunur.
Not: Tam ve ekgib proteinlerin karıştırılması, her birinin tek başına kullanılmasından daha çok besin değeri sağlar.
SU – Sindirim ürünlerinin tümü için temel çözücüdür. Vücudumuzdan atıkları uzaklaştırmak için gereklidir ve günde 6 ile 8 bardak su içmek sağlıklı olarak kabul edilir.