türk kızlar madem vermiyosunuz

dıbınızın turşusunu kurun

am turşusu tarifi

1 adet am
bir baş sarımsak
1,5 litre üzüm sirkesi
kaya tuzu
kuru nohut
yarım bağ maydanoz

Turşuyu basacağımız kavanozun dibine bir avuç kadar kuru nohut atıyoruz daha güzel mayalanması için. Üzerine turşuluk malzemeyi (amırcık) basarken aralarına sarımsakları serpiştiriyoruz. Sarımsakların bazılarını ezip koymanız daha güzel bir sarımsak tadı elde etmenize yardımcı olacaktır. Malzemeleri sıkı sıkı bastıktan sonra sirke karışımını kavanoza yavaş yavaş döküyoruz. Kavanoz ağzına kadar dolduktan sonra yıkanmış maydanozları da üst bölüme yerleştiriyoruz. Kavanozun ağzına bir buzdolabı poşeti gererek kapatıyoruz ve malzemeler iyice suyuna karışsın diye kavanozu iki üç sefer ters düz çeviriyoruz. Turşu karışımınız hazır, tahminen 10 -15 gün içinde afiyetle yiyebilirsiniz. Bu arada malzemelerin yumuşaması ve aşağı çökmesi sebebiyle kavanozun üst bölümünde boşluk oluşabilir. Turşuyu kurduktan 3-4 gün sonra açarak üzerine tuzlu sirke karışımı ilave edebilirsiniz. isteğe göre malzeme olarak acur, salatalık vb. de eklenebilir.

afiyet olsun..