tabularasa

dergi sitesi: http://issuu.com/

Kadınlar ister bir gecelik ilişki olsun, ister uzun bir ilişki olsun - mutlaka erkeğini test eder. Sizlere yıllar süren tecrübemi anlatacağım - iyi dinleyin.

Erkeklerin ve kadınların istediği şeyler farklıdır. Bu noktayı anlamamız gerekiyor. Biz erkekler genel kişilik özellikleri ararız ama bunun da ötesinde daha fiziksel özelliklere de yöneliriz. Güzel bir cilt; ki bu sağlıklı bir kadın demektir... Güzel kalçalar isteriz. Sağlıklı saçlar görünce iyi beslendiğini anlarız.

En ilkel gözle bakacak olursak baktığımız şey şudur: Eğer ben bu kadına spermlerimi bırakırsam, yavrularım sağlıklı olacaklar...

Kadınlara gelecek olursak, onlar genelde bizden daha farklı şeyler arar - reserve alın.

Bütün şu alfa erkek olayını büyük bir saçmalık olarak görüyorsunuz ama kafanızdaki alfa erkek kavrdıbını yeniden şekillendirebilmek açısından, doğrusuyla öğrenebilmek açısından da bu başlığım önem taşıyor. Evet, kadınlar alfa erkek özelliklerini arar. Emin olmak istediği şeyler vardır. "Bu adam bir lider mi? Ne istediğini biliyor mu? Güçlü mü? istediği şey için savaşacak kadar istekli mi? Kolay kolay başkalarından etkilenir mi?" Böylece onlar da en ilkel düşünce ile açıklamak gerekirse yavrularının emin ve güvende olmasını sağlar.

Bu çok da biyolojik bir olgu - dediğim gibi, kadınlar bir erkekte alfa özellikler arıyor. Ama sorun şu ki, bunu öylece soramazlar - değil mi? Ne demesini bekliyorsunuz? "Afedersin, evet sen, ciks yapmayı düşündüğüm adam, sen alfa özelliklerini taşıyor musun acaba?" Bir erkek olsam cevabım "Eğer yalan söyler ve evet dersem onunla yatabileceğim ve bu yüzden sanırım EVET. TABiKi. ALFAYIM."

işte kadınların bu sebepten ötürü açık açık sormadığı ama alttan alttan sorarak sizi test ettiği şeylere ben taktan testler diyorum ve en tipik olanlarını birazdan açıklıyorum.

Ama kadınlar hakkında şunu bileceğiz; ilişki kısa olsun uzun olsun - hiç farketmez... Sizi daima test etmeye devam edecekler... ilk buluşmada test etti ve alfa olduğunuzu anladı. PUF! Her şey güzel olacak... Böyle bir şey yok... Sizi test etmeye devam edecekler. cikse yaklaştığınız her adımda bu testler daha da artacak. Bu testleri geçemez iseniz arkadaş kalırsınız, ya da sadece bir zavallı olarak kalırsınız...

Birinci taktan testimiz: KISKANÇLIK.

Evet, sizi kıskandırmaya çalışacak. Ve bu kısa zamanlı ilişkide de olacak, uzun süreli bir ilişkide de... Kısa süreli ilişkide mesela barda arkadaş ortdıbınızda yeni bir kızla tanıştınız ve size eski erkek arkadaşlarından, eski sevgililerinden, eski tecrübelerinden bahsedecek... Ya da 2 senelik ilişkinizde kız arkadaşınız işyerinden yeni bir iş arkadaşından bahsedecek...

işte geliyor, hazır mısınız? Suyun üzerinde gördüğünüz şey şu: Kız arkadaşımın hayatında yeni bir adam var ve kız arkadaşım onu çok havalı buluyor.

Suyun altında kızın size söylemek istediği şey ise şu: "Bana bak - senin bu Dünya'daki en havalı erkek olduğunu kabul etmeni istiyorum. Senin en büyük olduğuna inandığını ve bunu zaten bildiğini görmek istiyorum. Benim için en iyi seçim olduğundan senin de yüzde yüz emin olduğunu görmek istiyorum."

Erkeklerin %99'unun yaptığı şey ne biliyor musunuz? Kıskanmak. taktan testi geçemediniz.

Bir gecelik durum için konuşalım. Kız size diyor ki "Benim birkaç erkek arkadaşım var. Birisi beni şu restorana zütürüyor. Diğeri ise çok fena bir çocuk, arabası bomba gibi ve o bir pilot. Şu çocuk ise body yapıyor ve çok iyi dans ediyor. Onunla birlikte gece klubüne gidiyorum. Şu öğrenimini yurtdışında gördü ve çok zeki birisiydi. BLABLABLABLABLABLABLA."

Biz ne diyoruz? "Yoo, hiç de o kadar havalı, fena bir çocuğa benzemiyor. Sadece seninle yatmak istemiş... Seni gerçekten önemsemiyor ki. BLABLABLABLABLA." Suyun altındaki dediğimiz ne peki: "Dinle beni kızım, benim kendime karşı bazı özgüvensizliklerim var. Bu söylediklerini yerden yere vurmalıyım ki senin gözünde havalı gözükebileyim... "

Peki alfa erkek nasıl cevap verir? Ben, KENDINIBILENADAM olduğum ilişkilerimde NASIL CEVAP VERDIM?

KENDINIBILENADAM olarak BEN zaten o kadar havalıyım ki, başka bir adamı kendime rakip olarak görmüyorum. Ben bunu düşünerek oracıkta tıkanmam. Umursamam zira. Ve barda tanıştığım yeni kıza söylediğim şey şuydu: "HAHA. Pilot çocuk havalıymış. Lisedeyken pilot olamadığı için üzülen ve biyoloji öğretmeni olmaya mahkum kalmış çok sevdiğim bir hocamı hatırlattı."

Tek yapacağınız şey şu: "HAHA. Gerçekten havalıymış." Burdan sonra ise sallayın bir şeyler. Hikaye anlatın. Konuyu değiştirin. Sakın ola ki gerilmeyin. Kızın size anlattığı bu, sadece gibinize bile takmayacağınız sıradan, standart bir konuşma ve bilgi... "iki erkek arkadaşın var. Birisi seni şehrin en iyi restoranına zütürüyor ve diğerinin de çok güzel bir arabası var. Havalıymış." deyip "Herneyse." dedikten sonra yeni bir konu başlatabilmek... işte tam burası.

Daha da uzman bir alfa gibi gözükmek istiyorsanız - ki bunu ilk aşamada yapmanızı önermem çünkü ciddi tecrübe ister - bahsettiği adamdan yana olun. Hadi başka bir örneği ele alalım. 2 yıllık bir ilişkiniz var. Her şey çok güzel gidyor. Ama şimdi işyerinde çok komik, çok esprili bir adam olduğunu söylüyor.

%99'umuz şöyle diyoruz: "O adamla takılmamalısın! O adam sana saygı göstermiyor. Sadece seni kullanmak istiyor! Benim kız arkadaşım olduğunu bilmiyor mu? BLABLABLABLA."

HAYIR. ADAMDAN YANA OLUN. Mesela deyin ki "Vay be. Adam gerçekten müthişmiş... Onu beraber bir yerlere davet etmelisin. Hatta telefon numaranızı vermelisiniz... Belki dışarı çıkıp bir şeyler içersiniz? Güzel olmaz mı?"

Ama dediğim gibi, abartıyı çok belli ederseniz bu yine sizin özgüvensizliğinizi gösterecektir.


ikinci taktan testimiz: YEM AT VE BEKLET.

Devamı için şuku butonunu çökertin. Yarın önemli bir randevum var, yatıyorum. Bye-bye.

Look - I'm not implying I only have fifteen things in my kitchen. I love to cook, to the point that I ask for new tools and gadgets for Christmas and birthday presents. But, I also cook three meals a day at home, and for 90% of them, it's with the same basic handful of utensils and cookware. When visiting some of my favorite restaurants with open kitchens, I started to notice the same handful of items on display - hanging on walls, at the prep station - as the ones that are so much used at my house they rarely leave the drying rack.

So, countertop appliances aside (blenders are great) and excluding standard utensil-caddy stuff like mixing spoons (I like bamboo) and dish towels (get some), here's ManMade's guide to the fifteen tools every kitchen needs, all selected with an eye toward buying quality items that'll last as long as you can stand by a stove. They might not be the only things you need, but they're darn close. And, if you wanna cook like a chef, shop like a chef and choose the restaurant supply version of many of these. They're made to take a beating.

1. Spring-Loaded Tongs: Hands down, the most used item in my kitchen. They're like a heatproof extension of your hands, providing for dexterity and precision tasks that a spoon or spatula just can't match. I keep a pair of silicon and steel-tipped ones on hand for nearly every meal, using them for most flipping, stirring, and mixing tasks.

2. Enamel-Coated Cast Iron Dutch Oven: An investment piece, but one of the most versatile. These things are heavy, stout, and efficient. Goes from stovetop to oven to grill to refrigerator, and if you take care of it, will last for life. A round model in the 7-quart range will accomplish most takes like braises, stews and soups, deep frying, and searing.

3. Stainless Steel Mixing Bowls: Unless you're using the microwave, forget the breakable glass or colorful plastic, and opt for affordable, built-to-take-a-beating restaurant-style mixing bowls. These guys can take heat, so you don't have to worry about them melting if they get too close to the flame. Find some with a nice lip and a low bowl shape for easy tossing and handling. I even use mine on the range for popcorn, or on the grill as a lid or to heat sauces. If you buy them all from the same manufacturer, they'll store nicely inside each other, taking up little space.

4. Butcher Block Cutting Board: Unless you're dealing with raw meats or other contaminating ingredients, don't waste your time or budget with a bunch of flexible plastic cutting mats, or glass or stone boards that will ruin your knives. Just get a large, heavy hardwood model, and use it for all your tasks. If you have the tools, these are a great project to make at home for much less (they also make great gifts), but if shopping, look for one at least 16x20 and 1-2" thick made of hard maple, cherry, or walnut. Bamboo is cool too, but hardwood will last for decades. These are a popular project for woodworkers (I can't count how many I've done), so check out local handmade shops and fairs or Etsy for cool ideas. Otherwise, you can't go wrong with pro models from John Boos or OzarkWest.

5. 8-Inch Chef's Knife: Forget all the fancy block set of micro-serrated blade and late-night ginsu infomercials, and just get the few knives you need. To start, invest in a quality 8" chef's knife for the majority of your slicing and chopping tasks. Trying them out in the store is best since different models fit different hand sizes, but a great all-around option (affordable) are the Victorinox Fibrox Series from the same folks who make Swiss Army knives.

6. 10 or 12-Inch Cast Iron Skillet: Every person should own a cast iron skillet. Seriously: what else do you own that can go from campfire to freezer to charcoal grill to blazing hot oven to electric cooktop, and then allow you to serve your dinner out of it? My vote is to buy old, unseasoned (or poorly seasoned) cast iron from the flea market or secondhand shop and season it yourself, providing for an unbeatable, long lasting cooking surface, but if you're just trying to move away from using Teflon for everything, starting with a pre-seasoned skillet is better than nothing.

7. Microplane Zester/Grater: These guys originated as woodworking tools for rasping and shaping edges, but chefs soon realized they were the perfect thing for finely grating hard cheeses, chocolate, citrus, aromatics, and spices. I prefer the non-handled models, because you can flip the case over and use it to catch your shavings. I also prefer handle-style graters to box graters in general - I only ever use two sides of that thing anyway. Get a large, fine, and zester size Microplane. They take less room to store, and cost less money.

8. 1 1/2 Quart Stainless Sauce Pan with Lid: For all those liquid-heavy tasks where the dutch oven would just be overkill, a heavy-bottomed sauce pan works perfectly. Boiling water for grains or rice, reheating leftovers, making potatoes, simmering sauces, etc.

9. Instant Read Thermometer - If you cook proteins like meat or fish, there's nothing worse than overcooking them to dryness, or not cooking them to safe temperatures. Pro chefs can do this by sight and touch, but most of us home cooks cannot. An instant read thermometer costs less than $20, and avoids either error. Also great for coffee making and food crafts like cheese, jellies, pickles, and candy.

10. 1 Qt Measuring Cup: Perfect heat-resistant complement to the baking set in your utensil drawer. Great for boiling water in the microwave, catching draining liquids, as a small mixing bowl for salad dressings or sauces. I'll usually eat soup in one, too.

11. Half Sheet Pan and Cooling Rack: Forget the dark, non-stick surfaces and airbake technology, and invest in a few restaurant style half-sheet pans and accompanying racks. You can do everything from roast vegetable to bake cookies to your Thanksgiving turkey on one of these, and the rack makes a perfect surface for resting a steak or draining homemade french fries. Buy these together so everything fits perfectly and stores nicely in very little space.

12. Non-stick skillet: As much as I love the crust and caramelization created by stainless and cast iron, there are some notoriously sticky ingredients that really do benefit from non-stick: eggs, fish, pancakes, crepes, and the like. While I definitely don't recommend a whole set, keeping one around for special tasks is helpful. No need to be a hero. But do know these don't last forever, so there's no reason to spend hundreds of bucks on one.

13. Mandoline Slicer: Many wouldn't consider these an essential, but you'll see them in every chef's knife kit. They make such quick work of repetitive tasks, and allow you to make cuts you couldn't do with a knife, such as super thin slices for homemade potato chips. They're super helpful for food craft projects such as canning and pickling, and if use it safely, will find a way into your daily rountine as well. Just use the hand guard, or better yet, a cut-proof glove.

14. Mesh Strainer: Another great restaurant supply store find. After grabbing a few of these, I rarely get out a colander anymore, and especially love that these help save the liquid, the solids, or both. I prefer medium mesh options for nearly everything, and love the little arms that attach to the side of my quart measuring cup or stainless bowl. $7.00 very well spent.

15. Stainless Steel 3 Qt. Saute Pan: The last piece to complement the cast iron and non-stick. Stainless is great for searing and developing deep caramelization flavors. I like using this over cast iron when high heat retention isn't as essential, or when I want the ingredients to stick a bit, such as browning veggies or onions. It's like color guarantees you won't burn the flavorful bits at the bottom, and it's high, straight sides make it great for cooking things that start out big but reduce a lot, such as greens or cabbage, or for making quick work of sauces. A great everyday workhorse.

Remember: If you're out on your own for the first time, or just trying to build a quality kitchen arsenal, buying the better quality thing once is better than having to replace everything every few years.