rakı sevdalıları için alternatif mezeler

sen işi bilmion panpa rakının yanında sadce tulumba gider

rezerved

donut ve apple pie

canım çekti oç

@85 ananın amı

benim tavuk göğsü ve kerevizle yaptığım bir meze var. kerevizi çiğ rendeleyip, tavuğu iplik iplik olacak şekilde didiyoruz. sarımsaklı yoğurt, ceviz içi ve zeytin yağı ekleyince tadından yenmiyor..

@88 en kısa zamanda deneyeceğim.

bu arada ben de yeni bir şey keşfettim. en azından benim için yeni belki bilenler vardır.

adına da "kaşarlı mantarlı patlıcan ezmesi" diyelim.

her zamanki gibi önce malzemeler,

3 adet közlük büyük boy patlıcan
75 gram kaşar
100 gram mantar
7 - 8 diş sarımsak (bu miktar damak tadınıza göre değiştirilebilir)
kimyon
karabiber
tuz
bir çay bardağı zeytinyağı

yapılışı;

öncelikle patlıcanları közlüyoruz. herhangi bir mahalle fırınına vererek de bu işi yapabiliriz. kabuğu soyulup çatalla ezilecek kıvama gelen patlıcanlarımızı bir tarafta tutup, mantarlarımızı dilimledikten sonra kendi suyuyla pişiriyoruz.

daha önceden hazırladığımız patlıcanları servis tabağında çatalla ezip yine ezilmiş sarımsakla karıştırıyor ve mantarları üzerine serpiyoruz. en son kaşar - zeytinyağı ve geri kalan baharatla harmanlayarak servis ediyoruz.

afiyet olsun.

edit: bunu ankarada kız arkadaşım yaptı bayıldım ama fotoğraf çekmeyi unuttum. bir dahaki sefere çekip koyarım fotoğrafını. ya da bunun ne olduğunu bilen biri varsa beni aydınlatsın o da olur mnkym..

şukumu verir rezervemi alırım

tak için

@92 olm bak bi'git

eroyin var bide.

patlıcan ezmenin üztüne, tereyağı ile pişirilmiş kurutulmuş biberi döküyolar izmir de yemiştim gayet iyi gidiyor rakıyla (tabi basurun yoksa)

adı niye eroyin la bunun ?

sarma yapmayı da anlatayım mı lan beceriksiz begonyalar ?

anam bugün yapmış çatlayın binler;

http://imgim.com/sarmaulan.jpg

@95 bilmiyomda panpa gayet güzel oluyo.Çok acı oluyor ondan olabilir.

http://www.focafoca.com/r...ler6/r_3kasim2010028b.jpg

peynirli domates dolması (küçük cherry domateslerden), ve fırında kaşarlı mantar da olur..

muhammara

@97-98 tarifleri alayım ?

@99 onun tarifini cevizli biber olarak vermişim.

bugün biraz vaktim var buraya devam edelim

mesela peynirle neler yapabiliriz bir bakalım;

rokfor peyniri ile basitçe hazırlanacak bir tarifim var üstelik bayağı da lezzetli

önce malzemeler,

6 dilim kepek ekmeği ekmek
200 gr rokfor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağ

öncelikle tereyağını eşit iki parçaya ayırıyoruz. bir ölçek tereyağını ekmek dilimlerinin üzerine sürüp bir tarafa bırakıyoruz. elimizde kalan tereyağı ile rokfor peynirini bir kapta ezerek iyice karıştırıyoruz. önceden tereyağı sürdüğümüz ekmeklerin üzerine bu karışımı da sürüp önceden 180 dereceye getirdiğimiz fırında beş - yedi dakika pişirip sıcak servis ediyoruz.

afiyet olsun.