PiLAV
Beyler ilk önce ocağa çaydanlıkta su koyup kaynaması için altını yakıyoruz daha sonra tereyağını bir tencerede eritip üstüne arpa şehriye koyuyoruz sonra bir güzel kavaruyoruz daha sonra pirinci suda güzelce süzgeçle yıkıyoruz ve süzüyoruz daha sonra tencereye döküp bir güzel şehriye ile kavuruyoruz acele etmeyin biraz pirinçler kavrulsun tane tane olana kadar kavurun sonra üstüne su ekliyoruz pirinçleri iki parmak geçecek kadar suyu koyduktan sonra iki veya üç tatlı kaşığı tuz katıyoruz. isteğe bağlı olarak tavuk suyu bulyonlarından ekleye bilirsiniz efsana güzel tad olur katarsanız bakkalda 50 krş. daha sonra tencerenin kapağını kapatık en kısık ateşte 15 dakka pişiriyoruz daha sonra suyunu çekip göz göz olunca ocaktan alıyoruz ve kapağını açıp üstüne bir havlu örtün ttekrar kapatın biraz dinlensin daha sonra afiyetle yiyin.

sahanda yumurta
tavaya yağı dökün yağ kızınca yumurtaları kırın

bildiğimiz patates tavasının kızartma şeklini söylemişsin.
bu şekilde olursa daha kolay oluyor.isteğe göre içeriğini kabak,patlıcan,et vs... zenginleştirilebilir.tavsiye ederim tadı güzeldir.