menemen yapmayı öğretiyorum capsli

vazgeçilmez geleneksek yiyeceklerimizdendir menemen, sevmeyeni de pek yoktur sanırım. sabah binin biri yapmış, caps vermiş, hatta buyrun gelin beraber yiyeyim falan diyodu. işyerindeyken canım istedi ben de yapayım da yiyeyim bari dedim. şimdi tarifine geçiyorum.

heralde malzemeleri anlatmama gerek yoktur. domates, biber, yumurta, tencere, yağ.

önce sivri veya çarliston olabilir biberlerimizi alıyoruz ince ince doğruyoruz, doğradıklarımızı bi tabağın içinde kenarı ayırıyoruz.
daha sonra domatesleri isteğe bağlı olarak küp küp kesebilir, rendeleyebilir veya kabuklarını soyup ondan sonra minik minik kesebiliriz. kestiğimiz veya rendelediğimiz domatesleri de ayrı bi kaba veya tabağa alıyoruz.
geçiyoruz ocağımızın başına. bi miktar sıvı yağ (tarcihe bağlı olarak tereyağı da olabilir) tava veya tenceremize koyuyoruz ve yağın kızmasını bekliyoruz. yağımız kızdıktan sonra ilk biberlerimizi kızgın yağımızın içine atıyoruz, çünkü biber domatestendaha geç pişer ve çiğ biber midemizi rahatsız edebilir.
biberlerimizi kavurduğumuzda şu hale gelecek : (bkz: http://imgim.com/2465incix8912126.jpg)

biberlerin kavrulmasından sonra hazırladığımız domateslerimizi de kavrulmuş biberlerimizle karıştırıp yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

biberle ve domatesler iyice piştikten sonra şu hali alacak : (bkz: http://imgim.com/5410incii8708720.jpg)

daha sonra yumurtalarımızı iyice pişmiş biber ve domates karışımın içine kırıyoruz. yumurtaları kırdıktan sonra tuzumu da atıp karıştırıyoruz. yeterinde karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kısıp biraz da kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.

ve artık menemenimiz hazır : (bkz: http://imgim.com/foto%c4%9fraf-0011.jpg)

afiyetle yiyin.

not : verdiğim tarife illa ki karşı çıkanlar olacak. ulan amk çocuğu menemen öyle mi yapılır diyecekler. ben de biliyorum kişiye göre içine daha başka malzemeler atılacağını o yüzden ben az önce kendi yaptığım menemeni tarif ettiğimi özellikle belirtmek istiyorum.

uplanmasını ve bilmeyenlerini öğrenmesini istiyorum

marlin monronun anasının dıbının capsi diye başlık açsaydım toplanırdınız binler gibtirin gidin

son kez up

@6 çok lezzetli olmuştu ama :(

@9 illa ki bilmeyenler veya beceremeyenler vardır diye çok basit bi şekilde anlatmaya çalıştım, ayrıca başta da belirttim canım istediği için yaptım şukunu da verdim.

@10 olsun panpa senin canın sağolsun

@12 en başta da yazdığım gibi farklı tarifleri ve malzemeleri olan şekillerde de yapılabilir

@15 domatesin kabuklarını soymadım, soymamayı tercih ettim. ama eğer soymak isteseydim ki bu da benden size bi püf noktası olsun ; domatesleri eğer oldukça sıcak bi suyun içerisinde bi kaç dakika bekletirseniz kabuklarını çok rahat elinizle bile soyabilirsiniz.

afiyetle ye @18

@23 yaptığım menemenle ilgili bi ayrıntı vereyim; yaklaşık 7-8 kişilik ve içerisinde 15 tane yumurta, 6 tane iri domates ve 3 tane de biber var. yani malzeme oranını doğru ayarlayamamış olabilirim, yumurtası fazla kaçmış olabilir ve bütün yumurtalar da iyice pişsin diye fazla karıştırdığım için görünüşü güzel olmamış olabilir, ama emin ol tadı güzeldi ve yiyenler de afiyetle yediler