Saol panpa

malzemeler
un,
yumurta,
tuz,
su,
kıyma,
maydanoz,
oklava,
düz bir masa.
hazırlanışı kiyma: kıymanın içine maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz.
hamur icin küçük bir legenin yarısına gelecek şekilde un koyuyoruz. 2 yumurta kiriyoruz. biraz da tuz koyuyoruz. sonra az bişey su koyup yoguruyoruz. şu yetmezse yani az bişey un falan kalırsa az daha su koyuyoruz.( suyu gereğinden fazla koymayin hamur cıvık olur.) yoğurma işlemi bittikten sonra masayı iyice diliyoruz. yanımıza 1 kase un alıyoruz. sonra masanın ustune az bişey un döküp suruyoruz. hamur topunu alıp yuvarliyoruz. açmaya başlıyoruz oklavaylan. belli inceliğe gelince hamuru oklavaya sıkıca sarıp biraz da hamuru oklavanin yanlarına doğru genişletip hamuru açıyoruz. incecik olana kadar. sonra ortaya çıkan yufka gibi olan şeyi kare kare parçalara biliyoruz. ortalarina kiymalair koyuyoruz. kıymalı pincik pincik kopartin. sonra mantilarin hamurunu kapatıyoruz. ve de tencereye su koyuyoruz. kaynayınca içine mantilari atıyoruz. mantı pişene kadar yaklaşık 20 dk. bekliyoruz. sonra tencereden mantiyi süzüyoruz. sonra yoğurt veya salça sözünü koyuyoruz.
sos : yoğurdun içine biraz sarımsak koyup civiklasana kadar cirpiyoruz. salça sosu için bi tavaya az bişey sıvı yağ az bişey de tereyağı koyuyoruz. yağ kizinca içine salça atiyoruz. 2 yemek kaşığı yeterli. sonra karıştıra karıştıra sos oluyor. yoğurdu döktükten sonra salçayı da dokuyoruz. mantimiz hazır.

edit. bu kadar uğraştım bi sukuyu ekgib gitmeyin be beyler