HAZIRLANIŞI
Merhaba hanımlar beyler, şimdi birlikte kışlık sosumuzu hazırlamaya hazırmısınız:) evet seslerini duyabiliyorum. O zaman başlayalım hadi… Şimdi patlıcanlarımızı közlüyoruz. Patlıcanlarımızı ve biberlerimizi közlüyoruz. Közleyip kabuklarını soyuyoruz. Kabuklarınıda soyduktan sonra közlenmiş patlıcan ve biberlerimizi doğruyoruz. Domateslerinde kabuklarını soyun doğrayıp tencerenin içine katıyoruz. Közlenmiş biberleri,patlıcanları, sarımsakları da ilave ederek domatesler suyunu çekene kadar ara ara karıstırarak pişirmeye bırakıyoruz. Evet piştikten ve domatesler suyunu çektikten sonra malzemelerimizi belendardan geçiriyoruz. Zeytinyağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Evet pişti ve bitti:) şimdide sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatıyoruz. ve kavanozu ters çeviriyoruz.
MALZEMELER
4(DÖRT) kg etli(susuz) domates
2 kg salçalık kırmızı biber
1 kg patlıcan
yarım baş sarımsak
bir su bardağına yakın zeytinyağ
2 çay bardağı sirke
baharat
tuz
Afiyet olsun:)
kış için kahvaltılık sosumuz hazır..
siteden daha fazlasını incelemek isteyenler için,
http://www.yemektarifi24....ik-kahvaltilik-sos-tarifi