tümü

künefe yapmayı öğretiyorum capsli

  1. 1.
    +8 -1
    evet beyler mutfak konusundaki hünerlerimi bilenler bilir (bkz: rakı sevdalıları için alternatif mezeler)

    şimdi de size evde künefe yapmayı öğretiyorum.

    hem de adım adım capslerle.

    haydi rastgele..
    ···
    #82758506 şikayet
  1. 2.
    -1
    öncelikle malzemeler (8 kişi için)

    800 gram künefe
    600 gram künefelik peynir
    600 gram toz şeker
    250 gram tereyağı

    işin doğrusu ne kadar künefe o kadar peynirdir ama ben hazmı kolay ve tatlıdan içinizin burkulmayacağı leziz bir künefe tarifi vereceğim.
    ···
    #82758620 şikayet
  2. 3.
    0
    bol peynirli oyşşş
    rezerved panpaaa
    ···
    #82758718 şikayet
  3. 4.
    +1
    hataylıyım beyler açılın
    ···
    #82758741 şikayet
  4. 5.
    0
    künefeliyim beyler açılın
    ···
    #82758787 şikayet
  5. 6.
    +1 -1
    künefenin gerçek bir künefe olabilmesinin ilk şartı doğru malzeme kullanmaktır beyler.

    doğru malzemeden kastım öncelikle bakır künefe sinisi (elbette kalaylanmış olmalı), hilesiz tereyağı ve künefelik peynirdir.

    bu malzemelere sahipseniz aşağıdaki yönergeleri izleyerek evinizde hakikaten geçerli bir künefe yapamamanız için hiçbir neen yok.

    ilk adım künefenin şiresinin hazırlanması;

    toz şekerimizin tamdıbını bir tencereye döküp üzerini iki parmak geçecek şekilde suyla dolduruyoruz. ve bu haliyle sık sık karıştırmayı ihmal etmeden orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

    http://imgim.com/2826incij5094724.jpg
    ···
    #82758820 şikayet
  6. 7.
    0
    git dışarda ye amk neyine uğraşıyon bi taka benzemez senin yapacağın
    ···
    #82758856 şikayet
  7. 8.
    0
    @6 panpa o kaşık temiz değil mi?
    bi mazisi yoktur inşallah
    neyse devam ee panpaaa
    ···
    #82758958 şikayet
  8. 9.
    +1
    şiremiz ağır ağır kaynarken künefe için ön hazırlıklara başlayalım.

    biliyorsunuz ana malzeme tel kadayıf ve bu malzeme uzun teller şeklinde satılıyor normalde. ama bugün artık bunu doğranmış olarak da bulabilmek mümkün. eğer o şekilde elde edemediyseniz künefe yapmaya hazır tel kadayıfı mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırmak gerekiyor önceden.

    daha sonra siniyi ocağın üzerine yerleştirip tereyağımızı eritmeye başlıyoruz;

    http://imgim.com/5854incik4862903.jpg

    burada dikkat edilmesi gereken husus yağın eriyene kadar sürekli sinini içerisinde gezdirilmesi ve cızırdamasına müsade edilmemesidir.
    ···
    #82759054 şikayet
  9. 10.
    +1
    @7 seni pişman etmek çin buradayım gözüm..
    ···
    #82759083 şikayet
  10. 11.
    0
    risörvıd
    ···
    #82759099 şikayet
  11. 12.
    0
    hataylımısın @1 ?
    ···
    #82759151 şikayet
  12. 13.
    0
    amlı olduğnu hayal ederek bekledim ama capsten sonra hayal kırıklığına uğradım
    ···
    #82759238 şikayet
  13. 14.
    0
    reserved
    ···
    #82759273 şikayet
  14. 15.
    +1
    tereyağımız sininin içerisinde kaynamamak sureti ile iyice eridikten sonra daha önceden parçalara ayırdığımız tel kadayıfımızı yağlamaya geliyor sıra.

    bütün kadayıfı sininin içerisindeki yağa döküp el marifeti ile -yoğurmadan- karıştırarak iyice yağa bulanmasını sağlıyoruz;

    http://imgim.com/2989incil5935703.jpg

    http://imgim.com/7953incip1277119.jpg
    ···
    #82759320 şikayet
  15. 16.
    0
    kolay gelsin reis
    ···
    #82759328 şikayet
  16. 17.
    0
    reserved
    ···
    #82759346 şikayet
  17. 18.
    +1
    kadayıflarımızın iyice yağa bulandığına emin olduktan sonra toplam malzemeyi ikiye ayıracağız. bildiğiniz gibi ortası peynir döşeli iki kadayıf katmanına ihtiyacımız var.

    http://imgim.com/8540incig6552132.jpg

    edit: eşit iki parçaya ayırıyoruz
    ···
    #82759749 şikayet
  18. 19.
    0
    a serbian film
    ···
    #82759907 şikayet
  19. 20.
    +1
    yarısını sininin dışına alıp sinide kalan yarısını sıvamak sureti ile tepsiye açıyoruz. bu noktada dikkat edilmesi gereken husus yayma işlemi sırasında çok bastırmamaktır. çünkü tam olarak yayıldıktan sonra iyice bastırarak (canını çıkartmadan) mümkün olduğu kadar ince bir katman elde etmeye çalışacağız.

    kalın bir künefenin ekmek kadayıfından ne farkı var mnkym..

    http://imgim.com/8703incia4859378.jpg
    ···
    #82759924 şikayet