tümü

irmik helvası yapmayı öğretiyorum capsli

  1. 1.
    +2
    daha önceki hizmetlerimden hatırlarsınız

    (bkz: künefe yapmayı öğretiyorum capsli)
    (bkz: rakı sevdalıları için alternatif mezeler)

    bu defa da irmik helvası yapmayı öğretiyorum.
    ···
    #99325031 şikayet
  2. 2.
    0
    öncelikle malzemeler;

    6 kişi için

    1,5 çorba tası irmik
    3 çorba tası şeker
    3 çorba tası su
    yarım kg tuzsuz sünme peynir
    ···
    #99325286 şikayet
  3. 3.
    0
    öncelikle helvanın şiresini hazırlıyoruz. çünkü geri kalan malzemeyi şire kaynadıktan sonra içerisine ekleyeceğiz. şeker ve suyu bir tencereye koyup orta ateşte karıştırarak kaynatıyoruz. fokurdayacak kıvama gelmesini bekliyoruz.

    http://imgim.com/1770inciu7877537.jpg

    bu arada irmiği de ayrı bir kapta çok hafif kavuruyoruz.

    http://imgim.com/7523incik1930071.jpg
    ···
    #99325471 şikayet
  4. 4.
    0
    @3 olm hepsi de kendi yaptığım tatlılar, yemekler lan. fotoğrafları bile ben ya da mantinetom çekiyoruz.
    ···
    #99325527 şikayet
  5. 5.
    0
    şiremiz fokurdamaya başladıktan sonra daha önceden kavurup hazırladığımız irmiği yavaşça ve karıştırarak şirenin içerisine ekliyoruz.

    http://imgim.com/7181inciq4223468.jpg

    http://imgim.com/2298incip6837022.jpg
    ···
    #99325604 şikayet
  6. 6.
    0
    bu arada peynirimizi de dilimleyip hazırlıyoruz.

    http://imgim.com/2624incil273986.jpg
    ···
    #99325631 şikayet
  7. 7.
    0
    dikkat edilecek bir husus var; helvayı başından sonuna kadar saat yönünün tersi istikamette ve tahta bir kaşıkla karıştırın. başarılı bir irmik helvası yapmanın altın kuralı budur.

    diğerleri ise;
    1- irmik çok hafif kavrulacak. rengi değişmeyecek fazla.
    2- bizim buralarda helvalık / künefelik peynir özel olarak üretilip satılıyor ama bulamazsanız tuzsuz dil peyniri de idare eder.
    3- şireye irmiği ekledikten sonra sürekli karıştırmaya devam edin dibi tutmasın bu bir, ikincisi de bu sayede gözünüzü ayırmayacağınız için irmiklerin yeteri kadar açıldığını, peyniri absorbe edebilecek hale geldiğini gözlerinizle görürsünüz. bu ayar önemli.
    ···
    #99325869 şikayet
  8. 8.
    0
    yukarıdaki entrynin üçüncü maddesinde anlattığım şekilde karışım hazır olunca artık yavaşça peynirimizi ekleyebiliriz;

    http://imgim.com/8733inciv354885.jpg

    bu arada karıştırmayı asla bırakmıyoruz ve artık ocağı kapatıyoruz.

    peyniri karışımın kendi sıcaklığında erimeye bırakacağız. bu da helvamızın tabaktan çatalla alınırken sünmesini, hem görsel hem de ağız tadı bakımından daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

    http://imgim.com/6506incid5672900.jpg
    ···
    #99326012 şikayet
  9. 9.
    0
    ve sonuç;

    http://imgim.com/irmik3.jpg

    üzerine tarçın ekleyip sıcak servis ediyoruz.

    http://imgim.com/irmik2.jpg

    http://imgim.com/irmik1.jpg

    afiyet olsun..
    ···
    #99326171 şikayet
  10. 10.
    0
    babanız yapmaz size böyle iyilik ibineler..
    ···
    #99328630 şikayet
  11. 11.
    0
    @15 ne kadar lazım ?
    ···
    #99329630 şikayet
  12. 12.
    0
    @20 ulan oç peynirsiz irmik helvası mı olur ?
    ···
    #99420840 şikayet
  13. 13.
    0
    @19 o capsteki başparmak annemin lan..
    ···
    #99523793 şikayet
  14. 14.
    +1
    @23 hizmet için varız biz olm
    ···
    #99523884 şikayet
  15. 15.
    0
    @26 ulan denyo öğrencisiniz canınız çekerse kendiniz yapın da zıkkımlanın diye yapıyorum bu çalışmaları zaten
    ···
    #99524009 şikayet
  16. 16.
    0
    @27 tadlarına baktığın zaman anlarsın höşmerimi - peynirli irmik helvasını
    ···
    #99524045 şikayet