evde içki yapımı capssiz

beyler son zamanlarda içkilere zam üstüne zam geliyor. öğrenci olun veya olmayın, şöyle 10 kişiye yeticek içkiyle beraber mezesidir, cartıdır curtudur, kararında içince 3 tane 70 lik vodka eder en azından.

Smirnoff aldığınızı varsayarsak vereceğiniz ücret 120-130 lira.
çerezidir, cartıdır curtudur 20 de o tutsa 150 lira eder toplamda.

şimdi ben size evde vodka yapmayı öğreteceğim. çok küçük bi ücretle smirnoff un anasını gibecek vodka elde edeceksiniz.

ibretlik paylasim tarafından test edildi onaylandı.

sistem şudur:

http://img543.imageshack.us/i/dzenek.jpg/

malzemelerimiz şunlar

1 adet 19 litrelik damacana(kapağıyla beraber)
1 adet kalın akvaryum hortumu
4,5-5 kilo toz şeker
50 gr pakmaya

zevkinize göre üzüm(kuru veya yaş), mısır, buğday gibi kolay eriyebilir karbonhidrat miktarı yüksek tahıl-meyve atabilirsiniz. elma olur, portakal olur...

ama unutmayın! hangi meyveyi atarsanız, elde ettiğiniz alkol o meyve gibi kokacaktır. Kısacası aromalı içki olacak. bu koku çok yoğun, o yüzden bana sorarsanız kokmayan şeyleri atın: tahıllar gibi

bu malzemelerizin toplam gideri şudur:

damacana 3 lira, akvaryum hortumu 1 lira(1 metre), toz şeker(ucuzundan denk getirmeye çalışın) kilosu 1-2 lira, pakmaya 1 lira

@7 kanka dur yazıoz la.

öncelikle kapağı hazırlıyoruz. hortumu kapaktan geçiricez. etrafını silikonlıcaz. kapağın kenarlarından içeri hava girmemeli. çünkü attığımız pakmaya oksijensiz ortamda iş yapar. oksijenliler girerse damacanaya, şekerimizi giber.

1)şekeri sıcak suda çözdürüp damacanamıza dolduruyoruz
2)mısır-üzüm vs.. aromatik maddemizi de atıyoruz.
3)suyu ılıştırıyoruz hafif.
4)pakmayamızı ılık suda çözdürüp yolluyoruz içine.

19 litreye tamamlıyoruz suyu. yalnız tamdıbını doldurmayın, özellikle üzüm attıysanız fena kabarıcak. 18,5 litreye tamamlayın yeterli. boşluk olsun orda.

kapağı kapattığımızda hortumun diğer ucundan üfleyip hava kaçırmadığından emin oluyoruz. ve hortumun dışta kalan ucunu, su dolu (bardak, kova, su şişesi) içine sallıyoruz. böylece içerdeki gaz çıkacak, içeri hava girmeyecek.

şimdi olayımız hazır. mayalarımız alkol üretmeye başladılar bile. hortumun ucundan çıkan kabarcıkları göreceksiniz. öyle basit göründüğüne bakmayın, zor iştir. bi mutlu olcaksınız baktıkça amk.

neyse gelelim asıl taşaklı olaya.

damıtma:

burası dananın kuyruğunun koptuğu yer binler. internette bi çok düzenek var karman çorman. ben size bizim yaptığımızı anlatıcam iyi dinleyin.

öncelikle bi düdüklü tencere lazım. ne kadar büyük olursa o kadar iyi olur.
50 cm uzunluğunda 4 cm çapında bakır boru lazım. ayrıca 3 metre uzunluğunda 8-10 mm çapında bi bakır boru daha lazım.

bi de kova alın. silindir olsun kova bildiğin plastik kova.

bunların fiyatlarını pek bilmiyorum. kullandığımız arkadaşın düzeneğiydi. öğrenip yazarım yarın.

bi de aktif kömür lazım. aktif kömür pahalı bişey. akvaryumcularda bulunur. tavsiyem, aktif kömüre para vermeyin. gidin odun kömürü alın. küçük parçalara bölün(1-2 cm), güzelce yıkayın tozu, toprağı gitsin iyice. ama çok iyi yıkayın yoksa gri oluyo alkol.

neyse tencereyi ve kalın bakır borumuzu alıp sanayiye gidiyoruz. bi dayıya bakır boruyu tencereye vida şeklinde geçirceğimizi söylüyoruz. anlamazsa amacınızı söyleyin, yardımcı olur. ayrıca 3 metrelik boruyu, 50 cm lik boruya sabitleyeceğiz. bunun için 50 cmlik boruya bi çıkış yaptırın.

yine kesinlikle amacımız, düdüklü tencereden veya bu düzeneğimizden gaz kaçağı olmaması.
caps geliyo birazdan

@25 kanka 70lik vodkayı 4-5 liraya getiriyorum. hem de o içtiğin absoluta, smirnoffa 1000 basar.

http://img600.imageshack.us/i/dzenek.jpg/ şöyle bişey olcak beyler.

şimdi mantığımız şu:

-damacananın içinde alkol oluşucak, fakat suyla karışık olucak, ayrıca mayalar falan var
-biz bu alkolü almalıyız ordan bu yüzden damıtıyoruz.
-fakat çıkan gaz yaklaşık 70 derece olduğundan, düzeneğimizin ucundan gaz çıkar.

gazı yoğunlaştırmak için şunu yapıyoruz. ince borumuzu su dolu kovanın içinden geçiricez. sarım sayısını ne kadar arttırırsak, yüzey alanı o kadar artar ve gaz halindeki alkol, sıvı hale geçer.

bunun için biz 7 sarım yaptık. fazla aslında. 5 sarım yeterli.

dikkat edilmesi gereken nokta: sarımlar hep aşağı doğru devam etmeli, kesinlike boruda kırılma olmamalı. yoksa alkol bu iniş-çıkışlarda, kırılma yerlerinde birikiyo sağlıklı olmuyo.

@38 kanka iznin yoksa belirli rakamın üstünde yapım yasak. o yüzden zütüm yemiyo açıkçası.

ayrıca bana yetiyo o alkol anca. tutup da 5 damacana basmıyorum.

neyse devam ediyorum 2. caps i de çiziyim. zorlanıyorum amk anlatmakta. bekleyin binler

@46 hacı bira zor ya. yapsan bile az çıkıyo ne biliyim değmez bence. fermante etceğin büyük bişey olması lazım.

http://img248.imageshack.us/i/dzenek2.jpg/

evet beyler düzeneğimizin son hali budur. sarım yapılan yerler bi taka benzemedi capste, ama anladınız siz. *

dediğim gibi o kalın boruyla ince boruyu bahçe hortumuyla bile sabitleyebilirsiniz. ama tekrar dikkat:

--spoiler--
gaz kaçağı olmıcak düzenekte!!!
--spoiler--

gaz kaçağı olursa alkolün yarısı boşa gider.

@51 kanka az alırsın bea

düzeneğimizi hazırlıyoruz, ince boruyu dediğim gibi su dolu kovadan geçirdik, ucu kovadan çıkardık, silikonladık.

damacanamızı sık sık kontrol ediyoruz tabi bu sırada. bi süre sonra gaz çıkışı bitecek/iyice azalıcak (1 ay civarı sürüyo). siz bitmesini bekleyin en güzeli.

tek kişi çok zor olur. o yüzden bi bin alın yanınıza. damacananın içindeki suyu süzerek alıyoruz. tortuyu almayın, mümkün olduğunca üstten alın, yoksa acı olur alkol.

damacanamızdaki suyu dolduruyoruz tencereye. 3/4 ünü doldurun, bi kısmı hava kalsın. iyice kapatıp, hava kaçırmadığından emin olduktan sonra veriyoruz ateşe. içinde kaynama sesi duyana kadar yüksek ateşe alın, sonra ateşi mümkün olduğunca kısın.

bu duyduğunuz kaynama sesi alkolün kaynama sesidir. ilk kaynama yani. borular iyice ısınıcak, ateş gibi olucak adeta. ince borumuz suyun içinden geçiyo, orası soğuk olucak.

şimdi binler, ilk sarımlar çok ısınır, paniklemeyin. elinizi kovanın dibine zütürün, soğuk olduğunu göreceksiniz. kovadaki suyun üstü baya ısınıcak. bu sıcaklık diplere ulaşmadan, kovanın yarısındayken üstünden alıp su ekleyin. suyu soğuk tutmaya çalışın

ince böle, işer gibi akmaya başlıcak alkol. çekinmeyin amk, parmağınızı zütürüp bi dilinize değdirip test edin. çıkan alkol %60-70 civarındadır. tadı damacanaya koyduğunuz meyve gibidir. kötüdür tadı, içmeyin sakın amk kusuyodum ben nerdeyse.

bi süre sonra bu alkolün yüzdesi %60, %50,%30 ... diye azalmaya başlıcak. alkolün kalitesini şöle test edebilirsiniz.

1) tadına bakma
2) yakma testi

%40 alkolü masaya döküp yaktığınızda böle puf eder söner hemen. sürekli yanmaz. bundan üstü bildiğiniz mavi alevle yanıyo.

bi süre sonra alkol biticek yüzde iyice %20 lere düşücek. hayvanlaşmayın kapatın ateşi, bi sonraki postaya geçin. öle öle damacanayı komple damıtın. alkolü koyun bi kenara.

devam ediyoruz. hea bitmedi

@66 hacı bi kere alcan, sürekli kullancan. olm tencere dışında şu malzemelerin parası 1 smirnoff etmiyo lan.

beyler okuması zor, ama yapması kolay gerçekten. gözünüz korkmasın. hele damıtmada dikkat etceğimiz tek nokta ısınan suyun değiştirilmesi hepsi bu.

neyse beyler damacanayı komple damıttık. bu 1. distile oldu. dediğim gibi yoğun kokar, berrak değildir öyle. berraklaştırmak için şöyle yapıyoruz:

2 buçuk litrelik kola şişesinin zütünü kestik. içine önceden hazırladığımız, tozsuz topraksız, temiz(20-30 kere yıkanıp paklanmış) kömürü koyuyoruz. durun amk buna da caps:

http://img717.imageshack.us/i/dzenek3.jpg/

heh olay bu. bunu bi 10-15 kere yapın. yani kokusu iyice gidene kadar. üzüm koyduysanız gibseniz gitmez. o yüzden 2. distileyi yapıcaz alkolümüzü kalitelileştirmek için.

"gebermeyelim" diyen binler. o gece 6 kişi 2 70 lik bitirdik. ölsem, kör olsam ben olurdum. en sonda neden korkmamanız gerektiğini de sölicem rahat olun.

1. distile sonunda elde ettiğimiz alkolü gene damıtıcaz gençler. olay aynı. alkolü tencereye döküp aynı prosedürü uyguluyoruz. yine testlerimizi yapıyoruz.

2. distile sonucu elde ettiğimiz alkol %85 in üstünde olucak. tadına bakmayın mümkünse fena yakar. parmağınızı dokunudurup, dilinize değdirebilirsiniz çok isterseniz.

bakın bi, berraklığı hoşunuza gitmezse koku varsa hala, kömürden geçirin koku gidene kadar berraklaşana kadar. sonra bi bardakta üstüne su ekleyip kafanıza göre sulandırın. şişelere doldurun.

sonuç: elde edilen 3 şişe 70 lik, güzel içimli, baş ağrısı yapmayan smirnoffla absolutla kapışacak vodka.

canadian special old vardı yılbaşı, onu gibtiredip vodkamızı içmiştik.

notlar ve kafanızı kurcalayan sorulara geçiyorum bi sonraki entryde

@75 kanka damacana amk bakır kazanda mı yapcan

neyse kafalarınızı kurcalayan sorular:

1) biliyorum: Metil Alkol

cevap: binler metil alkol, odun alkolüdür. ağacın fermantasyonuyla elde edilir. internette araştırıyosunuz şu an biliyorum yok metil bilmemkaç derecede, yok etil bilmemkaç derecede...

öyle bişey yok. hele sadece şeker atarsanız metil alkol çıkmaz dencek kadar azdır. zehirlenmek için yaklaşık 10-12 70 lik bu vodkadan içmelisiniz ki o zaman zaten metilden önce etil alkol zehirlenmesi geçirirsiniz.(bizim fakültenin farmakoloji anabilimdalından bi hoca söyledi bunu)

örnek vermek gerekirse jack daniels viskilerde metil alkol oranı %0,3 tür. onlar fıçılarda yıllarca bekletiyolar. bizde bu olay çok düşük. ayrıca içtik yani sağlamım hala.

2) 3 şişe için değer mi?

değiyo kanka. hele organize olup 4-5 kişi yaparsanız öyle bi değiyo ki dıbına bile koyuyo. bunu düzenli hale getirip ürünü aldıktan sonra tekrar tekrar basarsanız dediğim gibi şişesi 3-4 liraya denk gelir.

3) aromalı vodka

yapmayın öyle şeyler amk. çok zor bi dalga bissürü oranı var. çok karışık bence hiç bulaşmayın. ama bununla ilgili dökümanlar var. okusanız hiç içinizden gelmez. adam diyoki mesela 1 kilo elma, 2 kilo portakal, 1 buçuk kilo kivi anasının amı. 2 distilede hiçbiri kalmıyo zaten.

bi entryleri okıyım da ona göre cevaplıyım.

@52 kanka mal mısın amk. yaptık içtim diyorum lan ötesi var mı?

aldanmayın bu bine beyler. damacana hava almadığı sürece bi tak olmaz. durun onun capsini alıyım.

alın binler bunlar benim 3 yavru. denemek için mısır ve buğday bastım.
http://img441.imageshack.us/i/22012011194.jpg/

@83 hacı anlatırken kafam karıştı cümle kurmakta iyi değilim öyle. bu kadar uzayacağını düşünmedim açıkçası ondan. deneyin görün amk.

up up up

up up up

up up up