0
Panpa 1 kg Yeşil un diye geçen Ekmek ve hamur ununa (rengi yeşil değil sadece cinsi oyle yeşil un demişler) 550 gr su ve bir paket yaş maya ilave edilir iyicene yogrulur ellede yapablırsın ama kitchen aid tarzı bir aletin varsa daha rahat olur herneyse bu arada cok cıvık olursa un ekle cok sert olursa su ılave et goz kararı aq istersen taze baharatlardır kuru domatesdir zeytindir ne istersen atabilirsin. ondan sonra ekmeğe şeklini verirsin artık roll mu yapcan alman mı yapcan fransız baget mı yapcan sana kalmıs sonra mayalandırmaya bırakırsın ılık bir ortamda yaklaşık 1,5 saat kadar ortamın sıcaklıgına gore bu mayalanma degısır ama 1 saattede mayalanır yarım saattede ama evde genelde 1 ile 1,5 saat arası oluyo ondan sonracıgıma fırın tepsisini yaglarsın unlarsın hamuru 175 derecede 20 dk cıvarı fırınlarsın ama ekmegın altına tırnagınla vurdugunda sert olcak yine bu fırından fırına degısır boyle kahverengimsi bir hal alana kadar Maillard dediğimiz reaksiyon bir nevi. ondan sonra bi 5 dk dinlendır dısarda sür tereyagını ölümsüzsün aq bu arada 550 ml sıvı olcak bu 300 ml su 250 ml süt te olablır içine istersen balda atarsın süt tozuda atarsın senın yaratıcılıgına kalmış hadi eyv.
