efsenevi kerhane tatlısının nasıl yapılacağını anlatıyorum panpalar bu tatlı her bölgemizde yapılır.nerden geldiği bilinmemektedir.Kerhane Tatlısı, bazı yörelerde (Adana, Mersin) Sarıburma, Bazı yörelerde (iç Anadolu) Halka tatlı, bazı yörelerde (Batı Akdeniz) Halka tulumba da denilir.

"bir yiyen iki atiyor"
"iki atan bir yaziyor"

diye satarlar

hikaye1;;ben bizzat anadolu'nun büyük olmayan bir çok şehrinde, hatta satan kişiye "ver bakalım şu kerhane tatlısından, tazesinden ama" cümlesini buyurdum, güldük, eğlendik, lakin kerhaneye gider, "tadayım kerhanenin tatlısından" diyerek bir kadının yanağını sıkarsan, pekekent de hiddetlenir, diğer karılar da, "o tatlı da biz şerefsiz miyiz" diyerek çeşitli agresiflikler sergileyebilirler sahil muhafaza.

• *Kerhane Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Yarım limon suyu
500 gr un
2 yemek kaşığı irmik

• Kızartmak için:
Sıvı yağ (bol yağda kızaracak)

• Şerbet:
750 gr şeker
500 ml su
Çeyrek limon suyu

• *Kerhane Tarifi'nin Yapılışı
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın iyice soğutun. Hamur için verilen malzemeleri bir kaba alıp elinizle yoğurun hafif akıcı bir hamur olacak. Hamuru en az yarım saat dinlendirin. Hamuru ucu şekilli sıkma torbasına doldurun uç çok kalın olmasın tatlılar ince daha güzel oluyor. Orta hararette yanan yağın içine halka şeklinde sıkın az yağda kızartmayın ki yağı içine çekmesin. Kızaran halkaları soğuk şerbete atın. Şerbetin içinde 5 dk kadar bekletip alın.







tarif videosu; https://www.youtube.com/watch?v=pReH4VRrV64
yapılış videosu; https://www.youtube.com/watch?v=pmsuFTY065Q