beyler eski kız arkadaşımla nasıl

glikozun fermantasyonu [değiştir]

alkol fermantasyonu
glikoz fermantasyonu sırasında pirüvat çeşitli bileşiklere dönüşür:
alkol fermantasyonu pirüvatın alkol ve karbon dioksite dönüşümüdür.
laktik asit fermantasyonu iki tipli olabilir:
homolaktik fermantasyon, pirüvattan laktik asit üretimidir; bakteriler arasında streptokoklarda (örneğin streptococcus lactis) ve laktobasillerde (örneğin lactobacillus casei, l. pentosus) görülür. kaslar da yeterince oksijen almadıkları zaman laktik asit üreterek kısa süreli olarak enerji üretimini sürdürürler. glikoz başına 2 atp üretilir.
heterolaktik fermantasyon (veya heterofermantasyon) ise laktik asit ile diğer asit ve alkollerin üretimidir. örneğin e. coli, fosfoketolaz yoluyla glikozdan laktik asit + etanol + co2 üretip, bu yolla 1 atp elde edebilir [2].
laktik asit fermantasyonunun nihai ürünü laktik asittir. glikoz fermantasyonu ile yalnızca laktik asit üreten organizmalara homofermantatif denir. glikozu birden çok nihai ürüne (asetik asit, etanol, formik asit, karbon dioksit gibi) fermante eden organizmalar ise heterofermantatif denir. bu özelliğe sahip olan lactobacillus, leuconostoc ve microbacterium türleri, enterobacteriaceae familyasından bakteriler (örneğin escherichia coli, salmonella, shigella ve proteus türleri), ve zorunlu anerobik clostridium türleri, fermantasyonla co2, h2 ve çeşitli asitler (formik, asetik, laktik, süksinik gibi) veya nötür ürünler (etanol, 2,3-butilen glikol, bütanol, aseton, vd.) üretirler.
karışık asit fermantasyonu: enterobacteriaceae grubunda görülür. pirüvat'tan asetat ve format, veya pirüvat, suksinik asit ve formik asit meydana gelir ve glikoz başına 3 atp elde edilir. düşük ph'de (ph 6'dan küçük) formik asit co2 + h2'ye dönüşür. clostridium türleri de karışık asit fermantasyonu yapar [3]
butirik asit fermantasyonu: asidojenik bir bakteri olan clostridium tyrobutyricum atcc 25755 başlıca fermantasyon ürünleri olarak bütirat, asetat, co2 ve h2 meydana getirir.[4]
solvent fermantasyonu: bazı clostridium türleri şekerleri asetik asit ve bütirik aside dönüştürüp sonra bunlardan aseton ve butanol yaparlar.[5]
bütandiol fermantasyonu erwinia-enterobacter-serratia grubunun özelliğidir, son ürün olarak bütandiol oluşur.[6][7]
propionik asit fermantasyonu bu fermantasyonda pirüvat oksaloasetik asite dönüşür, bu süksinik asite indirgenir, o da propionik aside dönüşür. bu süreçte 9 karbondan sadece 1 atp oluştuğu için bu yolu kullanan bakteriler çok yavaş büyür.