Baklava yapmak çoğu erkeğin gerek kız tavlamak gerekse sağlıklı olmak için istedikleri bir olaydır.
Öncelikle eğer ciddi ciddi baklava yapmak istiyorsanız ve pes etmeyecekseniz burada kalın ama yarıda bırakacaksanız zamanınızı boşa harcamayın.
Başlamadan önce son bir söz: Baklava yapmak biraz zor bir iştir hazırlıklı olun
Başlıyoruz..
Şimdi baklavaya 2 türlü sahip olabiliriz:
1-Kendi alın terimizle
2-Bir yerden satın alabiliriz
Biz 2.\'yi seçiyoruz ..
Panpalar bir tatlıcıya gidiyorsunuz şerbetlisindrn bir baklava alıyorsunuz keyfinize bakıyorsunuz
1. taktik için tarif:

Malzemeler

Hamuru için:

2 adet

yumurta

1,5 çay bardağı

süt

1 çay bardağı

ayçiçek yağı

4 yemek kaşığı

eritilmiş tereyağı

1/3 su bardağı

su

3,5 - 4 su bardağı

un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı

su

3 su bardağı

toz şeker

1/4 adet

limonun suyu

içi için:

300 gram

ceviz içi (iri çekilmiş)

Açmak için:

1 su bardağı

nişasta

Araları için:

250 gram

eritilmiş tereyağı

Püf Noktası

Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin. Yufkaları tek tek açmak yerine birkaç tanesini üst üste koyarak da açabilirsiniz

Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

Un hariç hamurun tüm malzemelerini derin bir kabın içerisine alın.

Üzerine un ilave ederek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ekgib kalırsa un ilave edin.

Elde ettiğiniz hamuru nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Şerbeti için:

Derin bir tencerenin içine toz şeker ve suyu aktarın.

Orta ateşte şeker eriyip, su kaynayana kadar karıştırın.

iyice fokurdamaya başladığında limon suyunu ilave edin ve bir müddet daha bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Birleştirme aşaması:

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 beze çıkarın. Bu bezelerin üzerlerine nişasta serperek tepsinizin büyüklüğünde incecik bir biçimde açın.

Tepsiyi güzelce yağladıktan sonra yufkaları aktarmaya başlayın. ilk 10 yufkayı tabanı için, geriye kalanları üst kısmı için ayırın.

Her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün. Ortasına geldiğinizde cevizleri ilave edin.

Geriye kalan katları da çıktıktan sonra bir bıçak yardımıyla şekil verin. Arta kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.

180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Çıkarıp ılımış şerbeti üzerine gezdirin. Baklava şerbetini iyice çektikten sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Dilerseniz yanına kaymak ya da dondurma ilave edebilir, o şekilde servis edebilirsiniz.