baklava cacık rakı bunlar hepsi yunan icadıdır

baklava aslen akdeniz çanağının doğu kısmı ve kısmen de ortadoğu kültürüne ait bir tatlıdır.. menşeei lübnan suriye bölgelerine dayanır.. cacık ortak imalattır ve kısmen türk tür.. neden dersen yoğurt bizimkilerin icadı olup dünya dillerine zaten yoğurt olarak girmiştir.. bunun cacıki olması bölümü anadolu ve istanbul rumlarının katkısı ile olmuştur kıta yunanistanı denilen yerde yaşayan köylü anzorotların bu işle alakası bence yoktur.. bana göre onların çoğu yemeyi içmeyi de anadolu ve istanbul dan mübadele ile gidenlerden öğrenmişlerdir.. ( burada bir sürü küfür alacağımı biliyorum ama ne yapayım böyle düşünüyorum ) rakı ise her ne kadar kelime olarak arak ( arapça ) tan geliyorsa da " bizim bildiğimiz rakı " öz be öz istanbul ve istanbul rumlarının içkisidir.. rakıya biz bugün milli içkimiz falan deriz ama aslında geçmişte daha çok istanbul ve rum nüfusun olduğu yerlerde içilirdi.. anadolu da daha çok şarap tercih edilirdi.. özellikle cumhuriyet döneminde ülkede kullanımı yaygınlaşmıştır.. bugün yunanistanda içilen uzo ile zamanında istanbul da imal edilen istanbul rumlarının rakıları farklılık gösterir.. bunun sakızlısı ( mastika ) düziko ( sade ) vs çeşidi fazladır.. çok uzun süre birlikte yaşamanın sonucunda bugün bir çok şeyin asıl sahibinin kim olduğu tartışması sonuca gitmez.. neticede ortak kültürdür tadını çıkarın gitsindir.. şahsen tesbih de çekerim kombloi de.. ha musakka dediğin patlıcanla olur, patatesle ne alakası vardır onu da anlamam.. yunanistanda bunu hep tartışmışımdır.. bir türlü anlamaz çorbacı panpalar.. ulen patates amerikanın keşfinden sonra geldi.. patlıcan hep burada idi.. musakka da en eski yemeklerden biri dersin hımmm diyip haydee yassu derler olan birer kadeh uzoya olur.. bu gezegende zaten patlıcanı adam yerine koyan iki millet tanıdım.. biz ve rumlar..

ilave: bir de sahanaki konusu vardır ki iki kilo uzo gider bunun tartışılmasına.. ulan sahan türkçe.. sahanaki de sahanda pişirilen sahanda olan demek işte uzatmayın mevzuyu dersin olmaz.. neyse ben sahanda pastırmamı yer rakımı içer bu şarkıları dinlerim :

http://www.youtube.com/wa..._ylqo&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=paq5ln7odic

.. bunlar türk tü rumdu diye kafa giben olursa da birader uzatma al bir kadeh bak şöyle boğaza al biraz da pastırmadan buyur ve koy gitsin zütüne kasma boşuna der geçerim..