menemen yapmayı öğretiyorum capsli

vazgeçilmez geleneksek yiyeceklerimizdendir menemen, sevmeyeni de pek yoktur sanırım. sabah binin biri yapmış, caps vermiş, hatta buyrun gelin beraber yiyeyim falan diyodu. işyerindeyken canım istedi ben de yapayım da yiyeyim bari dedim. şimdi tarifine geçiyorum.

heralde malzemeleri anlatmama gerek yoktur. domates, biber, yumurta, tencere, yağ.

önce sivri veya çarliston olabilir biberlerimizi alıyoruz ince ince doğruyoruz, doğradıklarımızı bi tabağın içinde kenarı ayırıyoruz.
daha sonra domatesleri isteğe bağlı olarak küp küp kesebilir, rendeleyebilir veya kabuklarını soyup ondan sonra minik minik kesebiliriz. kestiğimiz veya rendelediğimiz domatesleri de ayrı bi kaba veya tabağa alıyoruz.
geçiyoruz ocağımızın başına. bi miktar sıvı yağ (tarcihe bağlı olarak tereyağı da olabilir) tava veya tenceremize koyuyoruz ve yağın kızmasını bekliyoruz. yağımız kızdıktan sonra ilk biberlerimizi kızgın yağımızın içine atıyoruz, çünkü biber domatestendaha geç pişer ve çiğ biber midemizi rahatsız edebilir.
biberlerimizi kavurduğumuzda şu hale gelecek : (bkz: http://imgim.com/2465incix8912126.jpg)

biberlerin kavrulmasından sonra hazırladığımız domateslerimizi de kavrulmuş biberlerimizle karıştırıp yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

biberle ve domatesler iyice piştikten sonra şu hali alacak : (bkz: http://imgim.com/5410incii8708720.jpg)

daha sonra yumurtalarımızı iyice pişmiş biber ve domates karışımın içine kırıyoruz. yumurtaları kırdıktan sonra tuzumu da atıp karıştırıyoruz. yeterinde karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kısıp biraz da kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.

ve artık menemenimiz hazır : (bkz: http://imgim.com/foto%c4%9fraf-0011.jpg)

afiyetle yiyin.

not : verdiğim tarife illa ki karşı çıkanlar olacak. ulan amk çocuğu menemen öyle mi yapılır diyecekler. ben de biliyorum kişiye göre içine daha başka malzemeler atılacağını o yüzden ben az önce kendi yaptığım menemeni tarif ettiğimi özellikle belirtmek istiyorum.