künefe yapmayı öğretiyorum capsli

peyniri çok narin hareketlerle yayıyoruz beyler, alttaki katmanı bozmamaya azami gayret gösteriyoruz yoksa çevirirken harbi sıçızlarsınız.

peyniri üstteki resimlerde görüldüğü şekilde her tarafa eşit yaydıktan sonra şimdi son hamle olarak son kadayıf katmanını da sereceğiz. daha önce ayırdığımız kadayıfı siniye yukarıdan serpmek sureti ile yine her tarafa eşit şekilde dağıtıyoruz. bu sırada açıklık kalmamasına dikkat etmeliyiz yani her taraf kapanmalı.

http://imgim.com/4726incih9802522.jpg

peynirli katmanın üzerini iyice örttükten sonra (bu sırada tabakta çok az bir miktar kadayıf bırakın ki basma sırasında herhangi bir açıklığa rastlarsanız orayı da kapatabilesiniz) iki ayamızı ütü gibi kullanarak son kez basma işlemini yapıyor ve sıkı sıkıya basılmış - inceltilmiş - bir künefe elde ediyoruz.

http://imgim.com/6325inciq9106586.jpg