kol böreği

5 kişilik malzemeler
2 adet yufka
2 adet yumurta
200 gr margarin
Peynirli harç için:
250 gr. beyazpeynir
2 adet yumurta
1 bağ maydanoz

Yapılışı
önce harcını hazırlayın. Bir kapta peyniri ezip yumurta ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Fırınınızı 180 C'ye getirip ısıtın. Bir kapta yumurtaları biraz su yada et suyu ile çırpın. Yufkaların birini alıp üzerin yumurtalı et suyunu sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Uzun kenarını önünüze alın. Biraz katlama payı bırakarak harcı uzunlamasına bir hat halinde bu kenara yayın. Katlama payını harcın üzerine kapatarak rulo biçiminde sarın.
Hazırladığınız böreği tepsiye yerleştirin öteki yufkaları da aynı biçimde hazırlayın. Tavada margarinı eritip, böreklerin üzerine gezdirin. Tepsiyi fırına sürüp, börekler kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen böreği fırından alın. Parçalara ayırarak servis yapın.