evde kokoreç yapmak

beyler çok basit pazar günü yaptım, dışarda yediğinizden 10 kat daha güzel...

konuya geçeyim; bizim orda kurbanda hep küçükbaş kesilir, büyükbaş için bilmiyorum.
kurbanda anneme dedim ki bağırsakları ben kokoreç yapcam dedim öyle unutuldu gitti.. neyse anacığım geçen katmış erzak kutusuna göndermiş... zaten öncesinde bi güzel hortumla yıkayıp ipe serip kurutuyor...

neyse bu 1 hafta falan buzlukta bekledi.. pazar günü aldım bunu bi güzel ince ince doğradım.. sonra attım tavaya kısık ateşte.. birden çorba gibi yağ oldu amk.. neyse biraz tuz baya bi kekik çok az kimyon ve bolca kırmızı pul biber atıyorsunuz ve kendi yağında kısık ateşte bi süre kaynıyor o ..

sonra doğranmış domatesleri üzerine serpiyorsunuz ve bu şekilde de (domatesler iyce erimesin) bi beş dakka da öyle durduktan sonra bimden ya da diasa dan aldığınız fabrika ekmeğinin içine bi güzel seriyorsunuz.. dikkat edin fırın ekmeği olmasın... yanına kola fanta ayran ne gelirse artık.. ayrıca acı turşu biberi de unutmuyoruz...

afiyet olsun