alman pastasi

alman pastası malzemeleri

3 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu

krema için

1 yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

alman pastası tarifi

1- 20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır.
2- 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp iyice koyulaştırılır.
3- kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır.
4- 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.

kremanın tarifi

1- alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.
2- kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur.
3- soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır.
4- servis tabağına alınıp üzerine bolca pudra şeker elenir.