fakir panpalarım bakın hele

once tencereye su koy, icine de 1 tane et suyu koy. yag kesinlikle koyma. 1 paket makarnayı hasla sonra süz. yarım cay bardagı kadar makarna suyundan ayır. sakın hepsini dokme .suzdukten sonra nisastasını alsın diye soguk suyla yıka

Not1 : etsuyu tuzlu oldugundan tadına bakmadan tuz koyma.

sonra kucuk bi tavaya yarım cay bardagı yag ve onceden hazırlamıs oldugun 5 dis dövülmüş sarımsak koy. 5dk orta ateşte kavurduktan sonra tavaya 2 yemek kaşığı acı biber salcası (bimde cam kavanozda mevcut) (ayrıca ucuz) ve 1 yemek kasığı domates salcası koy. 3 dk kavurduktan sonra icine 1 yemek kasıgı nane 1 tatlı kasıgı kekik, kararınca pul biber kırmızı biber kara biber cok cok az kimyon koy.

mis gibi bi koku yaycak bu karışım. iyice kokla.

ayırdıgımız makarna suyunu da bu sosa ilave et.
tekrar karıstır..

sosu yakmadan ocaktan al ve makarna tenceresine geri koydugun makarnaların ustune bosalt.
sonra sosun homojen dagıldıgını dusunene kadar karıstır.

Not2: ocagı yaktın demi ? keraneci seni..

makarnaları ısıtana kadar karıstır.

Not3: eger makarnalar cıbık makarnaysa sakın deneme. karıstıramazsın cunku. en iyisi masada servis yap sosu.

Not4: diger tur makarnalarda idealdir. benim favorim duduk makarnası ya da boncuk.
(delik olcak illa)

simdi yogurt sosuna geciyoruz panpa:

marketlerde bulursun. hazır köfte harcı al 1 paket.
amk köfte harcı dunyanın en manyak baharat karısımı makarna sosu icin.
bu köfte harcından 1 cay kasıgından az olmak suretiyle 1 kase yogurda dokuyosun.
ne kadar dokecegin konusunda uyarıyorum. cok keskindir. az dokucen. iyice karıstır sonra.
bu hafif baharatlı ve hafif rengarenk yogurdu makarnanın üstüne güzelce yerleştiricen. tabaktaki makarnaya ha.
afiyet olsun.

ananı gibeyim senin ben ya. bu saatte makarna yaptırcan bana simdi. cok aciktim.