midye dolmayı

midye dolma, eskiden beri cok sevdigimiz, ancak memleketten cok uzaklara dusmeden once evde yapilabilecegini asla dusunmedigimiz bir meze. yokluk gelismenin anasi gercekten de. yaklagib son dort yildir yapiyoruz ve daha ilk denememizden beri, gozlerimiz kapali yerken gurulutuleri ve kokulariyla balik pazari'ni dibimize getiriveriyor. icindekileri keyfinize gore ayarlama firsat verdigi icin de damak tadiniza en uygun sekilde yapabiliyorsunuz. yapmasi cok kisa degil (malum, neresinden baksaniz yine de dolma) ama sonuctan memnun kalmayan olacagini hic sanmiyoruz.

malzemeler:

(midyeler icin)

2kg kabuklu midye
1 litre su
1/2 yemek kasigi tuz
(ic pilav icin)
2 su bardagi pirinc
2 su bardagi midye haslama suyu
2 buyuk sogan
2 dis sarmisak
4 corba kasigi zeytinyagi
3 corba kasigi kusuzumu
3 corba kasigi cam fistigi
1.5 corba kasigi kuru nane
2 cay kasigi tarcin
2 cay kasigi yenibahar
1 cay kasigi taze cekilmis karabiber
1/2 cay kasigi pulbiber
1 tatli kasigi seker
n+1 tane limon (yerken kullanmak icin)