1. 1.
    0
    biliyosun bu bozalarin gece satilmasi simdilerde gorulmeyen eski bir gelenektir. eskiden bozalarin fermantasyonu pastorize edilmeden yapilirdi. pastorizasyon islemi bu fermantasyon bakterilerini bi anlamda deaktive ediyor. pastorize edilmemis bozalar gunesi isigini bir sekilde gordugu an deforme olmaya basliyo tadi eksiyor. simdikileri bilmem ama eskiden bozalar igib olmayan yerlerde uretilirdi ve geceleri satilirdi ve nedeni de bu idi.
    ···
   tümünü göster