MALZEMELER:

350- 400 gram yağlı kıyma
2-3 olgun domates
1 demet maydanoz
2 tane kırmızıbiber veya yeşilbiberle karışık
6-7 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tepeleme karışık veya bibersalçası
Tuz, karabiber, su
HAMURU:

500 gram Un
Bir paket toz paket maya
3-4 kaşık sıvıyağ
Tuz, su
YAPILŞI:

Yapılan hamur dinlenmeye bırakılır. (mayalandırılmaz)
Önce sarımsak robottan geçirilir, arkasından maydanoz, biberler, ve domatesler eklenerek güzelce çekilir.
Kıymanın yağlı olması önemlidir, eger bu mümkün değilse yarım bardaktan fazla sıvıyağ kullanın.
Kıyma, baharatlar, su ve yağı ekleyerek karışmalarını sağlayın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın, her bezeyi yufkadan kalın olacak şekilde açın, yağlıkağıdın üzerine serin.
iç malzemeyi her seferinde karıştırarak 1-2 kaşık isteğe göre hamurun üzerine düzgünce yayın.
Ben altını sacda pişirdim. Kağıtla birlikte sacın üzerine yerleştirdim hamur kendini toparlayınca kağıdı altından çektim.
Altı kızaran lahmacunların üstünü fırının sadece ızgarasını açarak pişirdim. Sadece altını pişirmek asla yeterli olmaz.