Çiğköftecide vali vardı. Aslında buna çok şaşırmadık çünkü müşteşarı geleceğinden bahsetmişti. Ama bir anda görünce biraz heycanlandık tabi. Bizim şehirde valiye çok hürmet gösterirler ve severler. Bu bizim için büyük bir saygı, sevgi kazanmamıza yarayacaktı. Üstümüze çeki düzen verip valinin yanına gittik. Selam verdik ve buranın sahibi olduğumuzu söyledik. Bize çiğköftemizin çok leziz oldugunu. Her türlü desteği yapacağını hatta bizim çiğköfte zincirimizi diğer şehirlere de açmamız konusunda yardım edeceğini söyle. Son olarak bize bir isteğimizin olup olmadığını sordu. Benim aklıma çok deli bir fikir daha gelmişti, Şehrin tam göbeğinde tarihi bir bina vardı devlete bağlı idi ama kullanılmazdı. Kamulaştırılmıştı ama üstünde hiçbir düzenleme yapılmamıştı. Oranın açık arttırma ile bizim üstümüze yapılıp , yapılmayacağını sorduk. Bize şöyle bir baktı ve derin bir nefes aldı. Bize dönüp bizim şehrin markası olacağımızın. Tüm Türkiye ye adımızı duyuracağımızı ve bize bu tarihi bina işini halletikten sonra bir şartı, isteği olucağını söyledi...