Evet beyler et neden pahalı açıklıyorum şimdi
şimdi beyler üreticiden malı alıyoruz ve mezbahaneye getirip kestiriyoruz ( hayvan başı 100 tl kesim ücreti ) ve bu hayvanın sakatatlarını ve karkas halini kasaba komisyonla beraber 25 tl (dana eti ) satıyoruz . kasap arkadaş bu eti alıyor ve kemiksiz yapıyor yani 300 kilo karkas dana elimize 240 kilo lop et olarak geçiyor
alırken nasıl almıştık 300.25= 7500 TL
satarken 240×37= 8880 TL ( bazı entel insanlar yağınıda sıyırttırınca 220 kiloya kadar düşer lop et )
400 TL de sakatat ları etse 9280 TL
Şimdi kasap ayda 10 dana satsa 1700 kar toplam 17000 tl kazanç elde eder
3 işçi çalıştırsa 6000 tl gider
3000 tl de kira elektrik
3000 tl de frigo kasa kamyonetlerin yakıtı ssk primleri
4000 tl de ayda 40 dana 100 tl den kesim ücreti
16000 tl yaptı ve patrona 1000 tl kaldı ... inanmayana kanıtlarım şuan kasaplar kan ağlıyor tavuk ve balık satılıyor şu anda beyler kasaplar kendi parasını tavuktan ve köfte sucuk vb ürünlerden kazanıyor

özet : bu işin içindeyim yerli üretim az olduğu ve üretici hayvanını pahalı sattığı için et pahalı

edit: ayda 10 dana kesim ücreti 1000 tl yanlış hesaplamışım