Zerdeçal, en çok iki metre falan büyüyen, ufak ve birkaç yıllık bir bitkinin havuç benzeri turuncu kökünün toz haline getirilmesi ile elde edilen bir baharattır. Hindistan’da büyür ve zencefil ile benzer bir bitkidir. Çok ince bir tozdur. Suda ve yağda çabucak eriyip renk verir. Parlak sarı ile turuncu arasında bir rengi olur. Tadı hafif acımsıdır ve ağzı sulandırır ve mide sularını çoğalttığı için iştah açar. Zerdeçal, köri sosunun en önemli malzemesidir. Marketlerde falan nadir bulunur. Daha çok baharat üzerinde yoğunlaşan dükkanlara bakmak gerekir. Bir de toz haline gelmemiş turuncu kök olarak bulunur ama bunu kullanmak çok kolay değildir.
Zerdeçalın en önemli özelliği bağırsaklara faydasıdır. Zerdeçal, zararlı bakterileri öldüren ve kanseri engelleyen bir yapıda olduğu içim kolon kanseri riskini azaltır. Gaza, hazımsızlığa, iştahsızlığa ve karaciğere iyi gelir. Zerdeçalın parkinson, alzheimer, unutkanlık, bunama, dalgınlık ve depresyon gibi zihinsel rahatsızlıklara iyi geldiği söylenir, kaynak:
http://xn--iyiyaa-0jb.com/zerdecalin-faydalari