22 Haziran günüydü. Hayatımda yaşadığım en şok edici olay o gün vuku bulmuştu. O gün yeni bir expo işe başlamıştı; yani mutfak elemanı - Yemeği aşçılardan alır; yanına garnitürünü, sosunu koyar; süsler ve biz garsonlara verirler... Amerika'da insanların ekmeğin de içerisinde bulunan gluten maddesine aşırı alerjisi olabiliyor ve bazı konuklar içerisinde gluten bulunmayan gluten-free menü istiyorlar. Kennedy'nin başına gelenlerden ötürü dalgındım; derin düşüncelere dalıp çıkıyordum. Kendi halinde bir garson nasıl başını belaya bulaştırabilir? Zira Kennedy'yi ziyaretimde bana kavga ettiğini söyleyip geçiştirmişti... Yeni expo, gluten-free menünün yanına breadstick koydu; bu türdeki ekmeklerde aşırı miktarda gluten bulunur. Konuğa servisini yaptım ve birkaç saat sonra ambulans geldi; apar topar adamı zütürdüler... Gelen misafirlerin hepsi paniğe kapıldı ve teker teker kalkmaya başladılar... Restoran müdürü bütün personelin mutfakta toplanmasını söylemiş; ben de gittim.