döküm tavayı aldın ocağa koydun ısıtmaya başladın.
elini tavanın üstüne getir 10 saniye kadar tutamayacak derecede olacak ısısı
tavaya yağ tuz hiç bişey koymuyosun
unutma yağ ve tuzlamayı pişmeden önce deniz tuzu ve zeytinyağı ile yap.
etin oda ısısına gelmesine dikkat et gözenekleri açılması için.
genelde döküm tavalarda koyduktan sonra 2 dk bekle ters çevir 2dk daha bi diğer yüzü 2dk daha diğer yüzü 4 sefer yapıyosun yani her tarafına 2 şer defa olmak üzere 4 köşe artı şekilde mühürlemeni yaptın.
etin orta olması için 2. her çevirmende üstünü istersen 4 5 6 dk kadar çıkabilirsin...
eti nasıl sevdiğine bağlı

not: ayrıca döküm tavaya pişirken taze kekik ve 2 diş sarımsakta koyabilirsin güzel bi aroma verir... afiyet olsun (: