yapmayı öğretiyorum toplaşın beyler.

en önemli malzememiz tahmin edeceğiniz gibi serçe, serçe nereden nasıl temin edilir:

1) En yakin kasaptan rica üstüne getirtilebilir.

2) şayet şırnak gibi medeniyet dışı bir yerde yaşıyorsanız, medeniyeti yeni baştan kurmanız gerekebilir bunun için memuriyetin olmadığı, insanların avcılık ve toplayıcılık ile geçindiği dönemlerdeki gibi kendi serçenizi kendiniz avlamalisiniz.

... 2-a) Serçe nasıl yakalanır: Her evde mutlaka bir kere muhabbet kuşu ve ya türevi bir canlı bakılmıştır. Bu canlının kafesi alınır ve içine bir avuç yem(yem yoksa yulaf, bugday, mısır vb.) bırakılır. Sonra kapısına bir ip baglanip balkona bırakılan kafes perde(burası önemli kalınlar değil tül olmak suretiyle) arkasından sinsi bakışlarla takip edilir. Tahminen 15 dk içinde sonuç verecektir.

Simdi yakalanan serçenin çorbanin içine girmeden önce görmesi gereken islemlerden bahsedelim,

1) Vaftiz: Serçemizi sol elimizle kafesin içinde yakalayip, nescafe 3ü1 aradanin esantiyon olarak dagittigi kupalanin(hayir baska kupa olmaz) içine batirip çikartiriz. Böylece serçe artik günahsiz bir hritiyan olur.

2)Marine: Diger etlerin aksine serçe eti canli marine edilir. Önce serçemize bir damla sirke içiririz(sirke yoksa agzi açik kalmis eski bayat sarap da is görür). Bu etin içten marinasyonunu saglarken. etin dis yüzeyi için her evde bulunan yarisi yenilmis geri kalani sulanmis bir yogurt kabina atilan serçe en az 1 saat orada bekletilir.

3)Ona kimin patron oldugunu gösterin: yogurt kabindan çikarttigimiz serçemizi yikayip, kurutup tekrar kafesine koyunuz. Bu noktada serçe deli gibi ötmeye baslayacaktir aksi durumlarda tarif e yeni bir serçe ile baslayiniz. Sen sakrak öten serçeyi kafesi ile yere koyun ve pantolonunuzu indirip üstüne isemek suretiyle ona evde kimin dominant oldugunu gösterin.

4) kesim asamasi: Bu asamada serçeyi tutma yöntemimiz çok öenmlidir dikkat edilmesi gerekir. sol elinizin isaret ve orta parmagi serçenin kafasini tutarken, bas ve yüzük parmagi gövdeye baski uygulamalidir(ironik bir sekilde serçeyi keserken serçe parmak hiç bir ise yaramamaktadir). ve parmaklarin arasindan kafa " Allahu Akbar " diyerek tek hamlede kesilmelidir.

5) Temizleme: Tüyleri tek tek yolunan serçe, evde tahta sislerden yaptigimiz(her büyük markette vardir bi paket içinde 100 tane tahta sis olur) haça kanatlari kenarlarina gelecek sekilde raptiye ile asilir. Bu sekil sadece rahat temizlenmeyi saglamak içindir hiç bir dini amaca hizmet etmez. eski zamanlarda da temizlenirken kullanilmistir.( .bkz: isa)

buraya kadar okuduysanız yemeği yapmaya geçmeden önce şapkanızı önünüzr koyup "ulan ben ne okuyorum" demenizi öneririm...