1-) Evrim, bir doğa yasasıdır. Evrim adlı doğa yasasının nasıl gerçekleştğini açıklayan bilgiler bütününe ise evrim teorisi diyoruz. Tıpkı hücre teorisi ve atom teorisi gibi. Atom ve hücrelerin de teorileri vardır (netten bakabilirsin. bkz: hücre teorisi). Ancak teori dediğimiz şey onun nasıl oluştuğunu, özelliklerinin ne olduğunu açıklayan bilgiler bütünüdür. Bir kanun olarak evrimin bilimsel tanımı şudur: "Popülasyonlardaki gen frekansının nesiller boyunca değişmesi". Yani @1 in dediği gibi evrim primatlardan başlamıyor. Aksine cansızlıktan başlıyor. Bu kısımla fiziksel ve kimyasal evrim ilgileniyor. Canlılığın nasıl gelişip çeşitlendiğini açıklayan bilim dalı ise evimsel biyoloji'dir. Biyolojik evrim canlı diyebileceğimiz ilk yapılar olan "koaservat"lardan başar. (bkz: koaservat)

2-)Evrim diye bir şey olmasaydı. Yani hiçbir canlı evrimleşip değişmeseydi dünyada sadece tek bir tür yaşıyor olurdu. Ya da farklı türlerin tek varyantları olurdu. Ancak biz bugün biliyoruz ki dünyada milyonlarca farklı türün milyonlarca farklı alt türü var. Soyu tükenenler de öyle. Mesela köpek (Canis lupus) adlı türün çok fazla çeşidi vardır (labrador, doberman vs). Bunlar bir evrim mekanızmasi olan yapay seçilim ürünüdür.

3-) Tüm bu evrimsel süreci kafanda daha iyi canlandırabilmek açısından Carl Sagan reyizin şu videosunu izleyebilirsin : https://www.youtube.com/watch?v=HUhalvKeWSM
Not: Sagan şuan hayatta değil ve video biraz eski o yüzden 1-2 ufak şey güncel değil ancak yine de harika bir video.