PROTEiNLER
Herkesin protein gereksinimi, vücut boyutu, yaş ve sağlık durumuna göre farklılık gösterir. iri, genç bir insan, daha ufak boyutlara sahip, yaşlı birinden daha fazla proteine ihtiyaç duyacaktır. Proteinler farklı işlevlere sahiptir ve vücudun farklı bölgelerinde görev alırlar. Temelde iki tip protein vardır – tam ve ekgib protein.
1. Tam Protein – Doku yapımında görev alan ve et gibi hayvan organları, kümes hayvanları, yumurta, süt ve peynir gibi besinlerde bulunan gerekli sekiz amino asidin uygun şekilde dengelenmesini sağlar.
2. Ekgib Protein – Esansiyel amino asitlerden yoksundur ve tek başına alındığında etkin şekilde kullanılmaz. Bununla beraber az miktardaki hayvansal kaynaklı proteinlerle birleştirildiğinde tam protein haline gelir. Çekirdek, fındık, bezelye, tahıllar ve fasulyede bulunur.
Not: Tam ve ekgib proteinlerin karıştırılması, her birinin tek başına kullanılmasından daha çok besin değeri sağlar.
SU – Sindirim ürünlerinin tümü için temel çözücüdür. Vücudumuzdan atıkları uzaklaştırmak için gereklidir ve günde 6 ile 8 bardak su içmek sağlıklı olarak kabul edilir.