hayvansal kaynaklı proteinler ile bitkisel kaynaklı proteinler aminoasit yapısı gereği farklılıklar gösterir. yani birbirine gerekli seviyede ikame edemezsin... hatta hayvansal ve bitkisel kaynaklı proteinler kendi içlerinde bile farklılıklar gösterir.. örneğin tavuk eti balık eti farklıdır... hep et yesen olmaz hep bitki yesen de olmaz