Bizim sirketten , arkadaslardan surdan burdan derken baya 200 kusur kisiyle buyukce bi plan yaptim. Cevrem genistir biliyosunuz. Bu ekipler teker teker gun boyu katilgilin pideye gittiler. Herkes birer birer. Hepsi iki tane pide soylediler. Pideler masalara kesilip getiriliyo biliyosunuz. Masaya gelen pideyi tekrar geri goturup satma gibi bi imkanlari yok yani. Ya bekleyip bi baska kisininde pide soylemesini bekliycekler , ya kendileri yiyeceklerbyada dokecekler. Pideyi yapanlarda sabah sekiz gibi falan hamurlari neyleri hazirlayip basliyolar. Oglene kadar yapip tezgaha birakip gidiyolar. Ogleden sonra saat 2 gibi falan tekrar gelip aksam icin biraz daha pide basiyolar. Sonra onlarda tezgaha gidince son parti saat 6-7 gibi basliyo. Sekiz dokuz dedim mi pideci mideci kalmiyo tezgahta ne varsa o. Planim periyodik araliklar halinde isliyodu. Once bi kisim gurup pideciye teker teker gitmeye basladi. Hepsi iki tane pide soylediler. Oglen oluyo tabi bu. Pideciler cikmadan hemen once. Hepsi ikiser pide soylediler tek tek. Pideler gelincede adisyona hepsi buyuk harflerle gibertme yazip yazip ciktilar hesabi odemeden. Ust katta olduklari icin hesabi odeyip odemedigini asagidan kasadan adisyonla biliyolar. Yani git yemegini ye adisyonu masaya birak cek git. Mis gibi. Garsonlarsan birisi cakmazsa durumu yada arkandan kosup adisyon getirmezlerse gibinti yok. Kimse sana kasadan gecerken hesabi odediniz mi efendim diye soramaz. Neyse abi pideler geliyo. Iki tane kesiliyo falan. Kimi uc tane soyluyo. Kimi tane. Kesilip kesilip geliyo. Bizimkilerde gibertme yazip yazip kaciyolar. Aksama kadar bu boylece devam etti. O ipneler varya aksama kadar ne kadar pideden oldular bi bilsenizn. Imalathane varya kopek gibi calisti. Garsonlarin alayi garsonlugu falan birakip gidipbhamur actilarn sef mef bile dukkani birakip depodan hamur cekti kac defa. Inanilmaz bi gundu varya. Tecrubesiz bi bizim katil vardi. Herkes it gibi hamur acip pide yaparken bizimki indir kaldir isleri ve musteri servisiyle ilgileniyodu. Kral gibi bi gun yasadi sayemizde. Bide ustune o pideci gavatlara muazzam bi darbe vurduk. Dusun iki yuz kusur kisiydik biz.