sosisli sucuklu olan çeşme kumrusu diye geçer, ki gerçek kumruyla yanlızca 2 alakası vardır: ismi ve ekmeği.

orjinal kumru budur:

http://i1.trekearth.com/photos/45355/p1010916.jpg

http://www.tatlicikenan.c...galeriresim/kumru-173.jpg

gerçek kumruya izmir tulum peyniri, taze yeşil biber (çarliston) ve bahçe domatesi (büyük, yuvarlak olanlardan; ufak domates kullanılmaz) konur. kumrunun ekmeği yapılırken hamur nohutla mayalandırılıyor (köyde ninelerimizin yaptığı gibi), bol susamın tutması için ekmeğe pekmez sürülüyor ve ekmekler odun ateşinde pişiriliyor.

buca çevik bir meydanındaki inceoğlu fırını, kumruyu güzel yapar. bi sabah uğrayıp deneyin.

edit:
çeşme kumrusunun, maxi karışık diye bi akrabası var. bucada bir safinaz bulun yiyin beyler.