midedeki besinlerin sindrilmesi sırasında mide hidroklorik asit salgılayarak besinlerin parçalanmasını sağlar. Asitin mide duvarını parçalamaması içinde mideyi koruyan mukus sıvısı salgılar.Bu sıvı mideyi asite karşı dolaysıyla sindirime karşı korur. Mukus sıvısının az salgılandığında asit mide duvarına zarar verip midenin yaralanmasına (Ülser)veya delinmesine sebeb olur.