hani şu köfteci ali abinin mavi köfte arabasında yaktığı mangalda pişen

yarım odun ekmeğini ızgarada köftelerin yağına bandırdığı ızgaranın izinin ekmeğe çıktığı o köfte

elindeki maşasında bir kılıç ustası hüneri ile dansettirdiği köfteleri ekmeğin içine koyduğu

ince ince kestiği domatesleri o yarım ekmeğin içine eli ile koyduğu

yine incecik dilimlediği soğanları hoyratça içine bıraktığı

mevsimine göre marul kara lahana belki de havuç bile içeren salatasından bir tutam içine koyduğu

ızgarada közlediği biberi sanki bir final yapma edasıyla içine sıkıştırıp, koca salina tuzluğu yukarı aşağı gezdirip sarı saman kağıda sarıp sana verdiği o köfte

evet o köfte

hepimiz severiz o köfteyi

keşke şimdi olsa da yesek...