mükemmel bifteği pişirmeyi öğretiyorum

siz panpalarım cahil olduğunuz için bilmezsiniz, bifteğin makbul olanı annenizin önünüze koyduğu gibi çok pişmiş, suyunu kaybetmiş olanı değil, orta pişmiş, suyunu içinde tutmuş olanıdır. nasıl yapıldığına gelirsek:

öncelikle mahallemizdeki kasap amcaya gidiyoruz, antrikot adı verilen etten bize 2 parmak kalınlığında bir biftek kesmesini söylüyoruz. kasaplar şiddete meraklı olmaları sebebiyle hemen eti dövmek isterler, ama en az sizin kadar cahil oldukları için eti dövdüklerinde içindeki suyu kaybettiğini bilmezler. eti dövmesine izin vermeden parayı bırakıp etimizi alıp eve doğru yol alıyoruz.

sıra geldi pişirme aşamasına. önce eğer evinizde varsa sac ızgaranızı, yoksa uygun bir tavayı yüksek ateşin üzerine koyup kızdırın. ardından bifteği kızgın tavanın içine atın. her iki yüzünü de yüksek ateşte 4 dakika boyunca pişirin. bifteği çevirirken maşa ya da spatula kullanmaya özen gösterin, çatalla çevirirseniz suyunu kaybeder. her iki yüzünü de 4'er dakika pişirdikten sonra tabağınıza alın, tuz ve sevdiğiniz baharatlarla süsleyin.

afiyet olsun panpalarım ve unutmayın, çatal sol elde bıçak sağ elde tutulur.