evde alkol yapımı

üretmek istediğiniz içkinin durumuna göre değişkenlikler içerir. bunu kabaca fermante aşamaları değişir diyerek geçiştirelim. alkol üretmenin temeli mayaların şekeri parçalaması üzerinedir. pek çok detayı olmakla birlikte saf şekerden saf alkol, tahıllı fermantasyonlardan --bira--distile ile votka ve viski ailesinden içkiler, üzüm ve şekerli meyvelerden oluşan fermantasyonlardan şarap ve distile ile rom, brendy ve konyak türü içkiler üretilir. şarap ve bira türü içkilerde damıtma gerekmez diğer tüm içkiler için alkolün basitten karmaşığa belli gereçlerle damıtılması ve çeşitli aromalarla işlenmesi gerekir. aslında bu işlemler çok basittir fakat çoğu kişi ya sabırsız davranıp ya da detayları önemsemeyip kötü sonuçlar alır. bunun dışında gazoz fiyatına gayet şahane rakıları viskileri, romları yudumlamanız hiç de şaşılacak bir durum değildir. (bkz: moonshiners)