en güzel makarna tarifi

kaynamış suyun içine makarnayı at... içine biraz tuz , kibrit kutusu kadarda margarin at ki makarnalar yapışmasın... ayrıca makarnaların yapışmaması için arada karıştırırsan iyi olur... makarnalar yumuşadığı zaman süz... boş tencereyi önce bi sudan geçir , makarnanın unlu suyu tencereye yapışır , sonradan makarnayı sertleştirir yoksa... makarnayıda temiz sudan geçirirsen daha hafif ve berrak bir görünümü olur... yağ eridiği zaman (sıvı yağ ve margarin yarı yarıya kullanırsan daha makbuldür) makarnayı içine atıp iyice karıştır...

sos için: çarliston biberi önce boylamasına 2ye böl sönra ince ince kıy... soğanları rendele , sarımsağı ez... domatesleride rendele... istersen kıyma veya çok küçük kesimli kuşbaşı ette kullanabilirsin... (etin türü önemli değil ; sığır , küçükbaş , tavuk , hindi..vs herşey olabilir... istersen balık alıp önce haşladıktan sonra küçük küçük didikleyip onuda kullanabilirsin... hatta haşladığın suda makarnayı da pişirirsen güzel olur... ) önce eti yeteri miktarda kavur... sonra içine biberleri at , biberler kavrulunca soğan ve sarımsakları at... onlarda kavrulduğu zaman rendelenmiş domatesi ekle... istersen domatesten önce bir kaşık salça atarsan daha koyu kıvamlı olur sosun... domates kaynamaya başladığında kekik , karabiber , nane , çok az kimyon , tuz ve kırmızı toz biberi yeterli miktarda koy... iyice kaynadığı zaman altını söndürüp üzerine kıyılmış maydonoz koyup karıştır...

afiyet olsun...